KBRN, Fakfak : Dalam dunia perkelapaan, kita mengenal berbagai bagian dari buah kelapa yang bermanfaat mulai dari daging kelapa, air kelapa, hingga batoknya. Namun, ada satu bagian yang jarang diketahui tapi sangat unik yaitu tombong kelapa. Di beberapa daerah, tombong juga dikenal dengan nama lain seperti kentos atau umbut kelapa tumbuh.

Dikutip dari orami.co.id, tombong kelapa adalah bagian dalam buah kelapa yang muncul saat kelapa mulai bertunas menjadi tanaman baru. Tombong berbentuk bulat atau oval, bertekstur seperti spons, berwarna putih kekuningan, dan memiliki rasa manis alami. Ini adalah cadangan makanan bagi tunas kelapa sebelum memiliki akar dan daun untuk fotosintesis. Tombong hanya ditemukan di kelapa yang sudah tua dan telah mengalami proses perkecambahan.

Tombong kelapa dimakan langsung sebagai camilan alami. Rasanya manis dan teksturnya unik membuatnya digemari terutama oleh anak-anak dan orang tua. Tombong atau kentos kelapa bermanfaat sebagai sumber energi karena kaya karbohidrat, membantu menjaga kesehatan jantung dan pencernaan karena kandungan serat dan antioksidan, dapat membantu menurunkan kolesterol, serta berfungsi sebagai makanan alternatif bagi penderita intoleransi laktosa.