KBRN Pekanbaru: Tidak banyak yang tahu, kalau rempah kecil berbentuk bulat lonjong ini menyimpan kekuatan besar dalam dunia kuliner dan kesehatan? Kapulaga, rempah dengan aroma khas yang kuat dan cita rasa hangat, tak hanya melezatkan masakan, tapi juga dijuluki "ratunya rempah" karena keunggulannya yang luar biasa dibanding rempah lainnya.

Dalam Jurnal mongabay.co.id Kapulaga dijuluki “Queen of All Spices” atau ratunya rempah karena tanaman ini memiliki banyak Mulai untuk masakan, sebagai obat-obatan, hingga dijadikan parfum.

Nelly Safitri, penulis buku “Bumbu Rempah” [2019] dalam salah satu babnya menyebutkan Kapulaga yang dikenal sebagai “Queen of Spices” merupakan buah kering tanaman herbal abadi tinggi [Elettaria cardamomum Maton] dari keluarga Zingiberaceae. Minyaknya digunakan untuk makanan, minuman keras, wewangian, dan industri farmasi sebagai perasa dan karminatif.

Kapulaga sudah dikenal sejak ribuan tahun lalu, terutama di kawasan Asia Selatan dan Timur Tengah. Dalam dunia kuliner, kapulaga kerap menjadi bahan utama dalam bumbu kari, gulai, hingga minuman tradisional seperti teh tarik dan wedang uwuh. Aromanya yang segar dan tajam mampu memberikan sentuhan istimewa yang membedakan satu hidangan dari yang lain.

Namun kehebatan kapulaga tak berhenti di dapur. Ia juga dikenal dalam dunia pengobatan tradisional dan modern sebagai rempah dengan khasiat alami. Kapulaga diyakini membantu melancarkan pencernaan, meredakan batuk dan pilek, hingga menjaga kesehatan jantung. Bahkan beberapa penelitian menyebutkan, senyawa aktif dalam kapulaga memiliki efek antioksidan dan anti-inflamasi yang baik untuk tubuh.

Di balik julukannya sebagai "ratu rempah", kapulaga juga menyimpan nilai ekonomi tinggi. Harga jualnya termasuk yang paling mahal di antara rempah lain, sebanding dengan manfaat dan nilai historisnya. Tak heran jika rempah ini menjadi komoditas penting dalam perdagangan rempah dunia sejak zaman dahulu kala.

Sebagai masyarakat yang hidup di negeri kaya rempah, sudah sepatutnya kita lebih mengenal dan menghargai kapulaga sebagai warisan hayati sekaligus bintang dalam dunia rempah. Jadikan kapulaga bukan hanya sebagai pelengkap masakan, tapi juga sebagai bagian dari gaya hidup sehat dan alami.

Kecil bentuknya, besar manfaatnya itulah kapulaga, ratu rempah yang pantas mendapat tempat istimewa di dapur dan dalam hidup kita.