KBRN Pekanbaru: Cabai katokkon adalah varietas cabai khas dari daerah Tana Toraja, Sulawesi Selatan, yang dikenal karena rasa pedasnya yang kuat dan aroma khasnya yang menggoda.

Berbeda dari cabai rawit biasa, cabai katokkon memiliki bentuk yang gemuk dan pendek dengan warna merah menyala saat matang. Rasanya tidak hanya pedas, tetapi juga memberikan sensasi hangat yang tahan lama di lidah.

Dalam id.wikipedia.org dijelaskan mengenai cabai katokkon yang juga dikenal dengan nama cabe bakul atau lada katokkon dalam bahasa Toraja adalah cabai endemik yang berasal dari Tana Toraja, Sulawesi Selatan. Bentuk buahnya bulat seperti lonceng dengan ujung yang runcing dengan diameter sekitar 3 cm.

Cabai ini dikenal karena karakter rasanya yang sangat pedas dan digunakan sebagai sambal pendamping lauk seperti pa'piong atau pantollo pamarrasan.

Masyarakat Toraja telah lama menggunakan cabai ini sebagai bumbu utama dalam berbagai masakan tradisional, seperti pa'piong dan sambal khas Toraja. Bahkan, cabai ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Toraja, karena keunikan rasa dan bentuknya.

Selain digunakan dalam kuliner, cabai katokkon juga mulai dikembangkan sebagai komoditas pertanian unggulan. Permintaan pasar yang terus meningkat, baik di dalam maupun luar negeri, mendorong petani lokal untuk meningkatkan produksi dan kualitasnya. Kandungan capsaicin yang tinggi dalam cabai ini juga membuatnya berpotensi sebagai bahan baku produk kesehatan dan kecantikan.

Cabai dengan nama latin Capsicum annuum L.var.sinensis ini mengandung vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.

Khasiat cabai ini pun sangat banyak, mulai dari meningkatkan nafsu makan, memperlambat penuaan, anti stres, menurunkan kadar kolesterol, melancarkan aliran darah, mencegah strok, meredakan batuk berdahak, melegakan hidung tersumbat, hingga meredakan migrain.

Dengan cita rasa yang kuat, nilai budaya yang tinggi, dan potensi ekonomi yang besar, cabai katokkon menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner lokal Indonesia mampu bersaing di kancah global.