KBRN, Fakfak : Sukade, manisan tradisional yang terbuat dari kulit buah jeruk, telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari berbagai hidangan dan perayaan di Indonesia. Dengan rasa manis, tekstur kenyal, dan aroma yang khas, sukade sering dijadikan pelengkap kue-kue tradisional seperti kue lapis, kue bolu, dan kue nastar. Selain kelezatannya, sukade juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui oleh masyarakat luas.

Sukade adalah manisan yang terbuat dari kulit jeruk, biasanya kulit jeruk bali atau jeruk nipis, yang melalui proses pengolahan khusus untuk menghilangkan rasa pahit dan mengubahnya menjadi manis. Proses pembuatan sukade melibatkan perebusan kulit jeruk dengan air dan gula hingga teksturnya menjadi kenyal dan rasanya manis. Sukade sering digunakan sebagai bahan pelengkap dalam pembuatan kue-kue tradisional Indonesia, terutama dalam acara perayaan seperti Lebaran, Natal, dan pernikahan.

Meskipun sukade identik dengan kuliner manis, ternyata buah jeruk yang digunakan untuk membuat sukade memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Dengan proses pengolahan yang tepat, sukade tidak hanya menyajikan rasa lezat, tetapi juga dapat memberikan berbagai manfaat bagi tubuh.

Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal, sukade juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Dilansir dari beberapa sumber, salah satunya Merdeka.com. Berikut manfaat sukade :

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Kandungan vitamin C dalam sukade membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, serta mempercepat proses penyembuhan ketika tubuh terserang penyakit.

2. Meningkatkan Pencernaan

Kandungan serat dalam sukade dapat membantu memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan usus. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Flavonoid yang terdapat dalam kulit jeruk berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh, termasuk sel-sel yang ada pada pembuluh darah. Dengan demikian, sukade dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

4. Mengurangi Stres dan Kecemasan

Aroma citrus yang kuat pada sukade dikenal memiliki efek menenangkan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa aroma jeruk dapat membantu meredakan stres dan kecemasan, serta meningkatkan suasana hati.

5. Mengatur Tekanan Darah

Kandungan kalium dalam sukade dapat membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh dan mengatur tekanan darah. Dengan demikian, sukade dapat menjadi pilihan camilan sehat untuk mendukung kesehatan jantung.

6. Mendukung Kesehatan Kulit

Vitamin C dalam sukade juga bermanfaat untuk kesehatan kulit. Vitamin ini membantu memperbaiki dan meremajakan kulit, serta melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi.