KBRN, Madiun : Bekicot bisa menjelma menjadi bahan makanan lezat yang banyak diminati oleh masyarakat. Melalui berbagai proses pengolahan dan kreasi resep, bekicot kini hadir dalam aneka hidangan bercita lezat salah satunya Bekicot Tumis Pedas.
Resep Olahan Bekicot Tumis Pedas
Bahan:
500 gram daging bekicot (sudah dibersihkan dan direbus)
5 siung bawang putih, cincang halus
10 siung bawang merah, iris tipis
5 buah cabai merah besar, iris serong
10 cabai rawit merah, iris halus
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
1 sdm kecap manis
Garam, gula, dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus daging bekicot selama 15-20 menit untuk menghilangkan lendir dan bau. Setelah itu, tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga bumbu layu dan harum.
4. Tambahkan potongan daging bekicot, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica secukupnya. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan siap dihidangkan tumis bekicot pedas ini dengan nasi hangat.
Selain tumisan pedas, bekicot juga diolah menjadi keripik renyah yang cocok sebagai camilan. Prosesnya cukup sederhana, daging bekicot yang telah dibersihkan dan dibumbui kemudian digoreng hingga garing.
Dengan beragam olahan kreatif seperti ini, bekicot bukan lagi hanya hama sawah tetapi juga telah menjelma menjadi makanan lezat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....