KBRN, Madiun : Berawal dari pembudidaya ikan lele dan akhirnya menjadi pengusaha pengolahan ikan lele dengan barbagai olahan, kini sukses menjadi pengusaha yang sering dicari oleh pengemarnya.

“ Awalnya saya pembudidaya ikan lele dan sejak tahun 2017 hingga saat ini akhirnya jadi pengolah ikan lele. Awalnya kami mengolah ikan lele tersebut dengan pengolahan 8 kali yang akhirnya jadilah abon yang kini kami geluti”, kata Tatik Suhartinah saat berdialog pada mozaik Indonesia pro 1 RRI Madiun.

Tatik Suhartinah Mengatakan, setiap kali panen ia bingung mau dimasak apa atau dijadikan masakan apa yang bisa awet dan bertahan lama. Pertama yang bisa lakukan yakni membuat serundeng belum menjadi abon seperti saat ini, dan akhir pada percobaan yang ke 8 barulah jadi abon yang layak dikonsumsi.

Dikatakan, setelah jadi masakan abon, kini dari satu bahan terciptalah beberapa makanan diantaranya, abon, dari lele diambil kulitnya dijadikan kerupuk rambak, kemudian dendeng, dan bakso.

“Sudah mencoba dari beberapa kulit ikan air tawar diantaranya, gurame, tawas, Nila, Layur dll hanyalah lele yang bisa dihadikan rambak. Kalau lele kulitnya tidak terlalu lembek sehingga dapat difilet kemudian dijadikan kerupuk rambak”, kata Tatik.

Untuk pemasarannya menurut Tatik Suhartinah, tidak mengalami kendala karena selama ini sudah punya toko tetap untuk penitipan. Sementara itu penjualannya sudah sampai keluar negeri terutama Malaysia dan Arab Saudi.

Selain mengisi di seminar- seminar tetapi ia juga mengisi di desa-desa yang sedang melakukan pertemuan. Tatik Suhartinah merupakan mitra binaan dari Dinas Peternakan kabupaten Madiun.