KBRN, Kediri: Kue cucur merupakan jajanan uzur atau tempo dulu yang eksistensinya melewati masa ke masa dalam lintas generasi. Hingga kini, nyatanya kehadiran kue tradisional yang telah tersebar tidak hanya di Pulau Jawa ini tidaklah pupus dihantam kerasnya gelombang kuliner-kuliner modern.

Selain banyak beredar di Madura, Sulawesi, Kalimantan, hingga Sumatra, keberadaan kue cucur juga sangat dikenal oleh masyarakat Malaysia, Brunei Darussalam, Thailand, Srilanka, sampai India. Tentu saja setiap negara memiliki sebutan yang berbeda-beda untuk kue jadul berbahan dasar adonan tepung beras dan gula aren atau gula jawa ini.

Berbicara tentang sejarah, awal penyebaran kue cucur di Indonesia banyak ditemukan di pasar-pasar tradisional Betawi. Uniknya, seiring dengan keberadaan kue jadul ini terus mengalami perluasan dari daerah satu ke daerah lainnya, masyarakat pun menamai kue cucur dengan banyak sebutan berbeda di setiap wilayah.

Suku Minangkabau di Sumatra Barat menyebut kue cucur dengan sebutan panyaram atau paniaram, kemudian di Kalimantan Selatan disebut dengan wadai cucur. Sementara itu, suku Madura dan warga yang mayoritas tinggal di Provinsi Jawa Timur menyebutnya kucur atau kocor.

Di Kalimantan Selatan, kue cucur dihadirkan oleh masyarakat saat melaksanakan ritual kegiatan upacara adat dalam giat ‘batimbang anak’ memasuki bulan Safar. Kue ini digunakan sebagai simbol harapan agar masyarakat khususnya anak yang didoakan terhindar dari hal-hal buruk di masa yang akan datang.

RRI Kediri berkesempatan berbincang dengan Umi Khulsum (64), warga Kota Kediri yang merupakan penggemar kue cucur sejak ia kecil. “ Saya menyebutnya kocor. Dulu ketika masih tinggal di Pasuruan ya memang itu namanya. Rasa dan bentuknya tetap khas dari dulu. Menggembung di bagian tengah, pinggirannya tipis. Kalau saya suka yang bagian pinggir agak gosong karena terkesan lebih gurih, “ kata perempuan dengan tiga orang cucu ini, Sabtu (3/8/2024).