KBRN, Wamena: Papeda adalah makanan khas berbahan dasar sagu. Bentuknya mirip bubur, tapi teksturnya lebih kental dan lengket. Makanan tradisional ini banyak ditemui Papua, Maluku, dan beberapa daerah di Sulawesi.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan ikan tuna atau mubara yang dibumbui dengan kunyit, Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai Lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolestrol, dan cukup bernutrisi.

Salah satu Warga Maluku di Wamena Jhon H menyebutkan, di berbagai wilayah di Papua, sagu merupakan bahan dasar dalam berbagai makanan sagu bakar, sagu lempeng, dan sagu bola menjadi sajian yang paling banyak dikenal di berbagai pelosok Papua, khususnya dalam tradisi kuliner masyarakat Papua

Disebutkan di Wikipedia juga tertulis bahwa dalam 100 gram sagu, terkandung energi sebesar 209 kkal, protein 0,3 gram, karbohidrat 51,6 gram, lemak 0,2 gram, kalsium 27 miligram, 13 miligram, fosfor dan zat besi 0,6 miligram. Selain itu di dalam tepung sagu juga terkandung Vitamin A sebanyak 0 IU, Vitamin B1 0,01 miligram, dan Vitamin C 0 miligram.

"Jadi berdasarkan kandungan-kandungan tersebut, sagu bermanfaat sebagai sumber utama karbohidrat atau makanan pokok, mengatasi pengerasan pada pembuluh darah, mengatasi sakit pada ulu hati, dan perut kembung. Selain itu, kandungan Indeks Glikemik yang rendah pada sagu membuatnya aman untuk dikonsumsi oleh penderita Diabetes melitus, "kata Jhon dikediamannya, sabtu (27/7/2024).

Ia menambahkan, tingginya kadar serat dalam sagu berperan sebagai prebiotik, menjaga mikroflora Usus, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi risiko terjadinya Kanker usus, mengurangi risiko terjadinya Kanker Paru-paru, mengurangi risiko kegemukan atau obesitas serta memperlancar buang air besar.

"Mengkonsumsi papeda secara rutin dipercaya mampu menghilangkan penyakit batu ginjal karena sifat papeda yang dapat berperan sebagai pembersih organ-organ di dalam tubuh manusia. Bagi yang sering merokok, dianjurkan juga mengonsumsi makanan khas Papua yang satu ini karena dapat secara perlahan membersihkan paru-paru, "tutupnya.