KBRN, Palembang: Es campur adalah salah satu minuman favorit di Indonesia yang menyegarkan di cuaca panas. Namun, ada versi spesial yang menggabungkan dua buah eksotis, durian dan alpukat yang menciptakan rasa unik dan memikat bagi penikmatnya.

Menurut Bedi, seorang pembuat dan penjual es campur di Pasar 26 Ilir Palembang, ide untuk mencampur durian dan alpukat datang dari keinginan untuk memberikan pengalaman rasa yang berbeda kepada pelanggan.

"Aroma dan rasa manis dari buah durian, serta buah alpukat yang kenyal memberikan sentuhan segar dan menyegarkan," ungkapnya.

Proses pembuatan es campur ini dimulai dengan memilih durian yang sudah matang namun tidak terlalu matang untuk mendapatkan rasa manis yang pas. Selanjutnya, alpukat dipilih dengan hati-hati untuk memastikan kesegarannya tetap terjaga.

"Campuran dua bahan menciptakan cita rasa yang sempurna," tambah Bedi.

Setelah itu, durian dan alpukat dipotong kecil-kecil dan disajikan bersama campuran es serut, sirup gula merah, santan, dan potongan buah lainnya seperti alpukat dan nangka.

"Saya percaya keseimbangan antara manis dari gula merah dan santan dengan segarnya buah-buahan adalah kunci dari kelezatan es campur ini," jelas Bedi.

Es campur durian dan alpukat buatan Bedi bukan hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki daya tarik visual yang tinggi.

"Warna kuning keemasan dari duren dan warna hijau kekuningan dari alpukat menciptakan kombinasi yang cantik di dalam mangkuk," paparnya.

Terakhir, Bedi menyarankan untuk menikmati es campur ini segera setelah disajikan untuk mendapatkan sensasi rasanya yang maksimal.

"Es campur durian dan alpukat ini tidak hanya menyegarkan tenggorokan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri dengan setiap tegukan," tutupnya dengan senyum.

Dengan keunikan rasa dari durian dan alpukat serta sentuhan segar es campur tradisional, minuman ini menjadi pilihan tepat untuk dinikmati kapan pun cuaca sedang panas di Indonesia.