KBRN, Palembang: Keanekaragaman kuliner dunia selalu memukau dan menggugah selera untuk dicoba. Taste Atlas, sebuah situs yang dikenal dengan daftar makanan, minuman, dan restoran terbaik di dunia, kembali merilis daftar hidangan berbahan dasar ikan dari berbagai negara di tahun 2024. Salah satu kuliner Indonesia asal Kota Palembang, Pempek, berhasil masuk dalam daftar bergengsi tersebut.

Menurut laman resmi Taste Atlas yang diperbarui pada Selasa (9/7/2024), Pempek memperoleh rating tertinggi di kategori Fish Dishes dengan skor 4.7/5. Hidangan khas Palembang ini berhasil mengungguli hidangan ikonik lainnya seperti Tekkadon dari Jepang (4.6/5), Otoro Nigiri Sushi dari Jepang (4.6/5) dan Lakerda dari Yunani (4.6/5).

Pempek adalah makanan yang dibuat dari daging ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka atau tepung kanji, serta rempah-rempah. Pempek biasanya direbus atau digoreng dan disajikan dengan cuko, saus yang terbuat dari gula merah dan rempah-rempah. Meskipun Palembang tidak terletak di dekat laut, masyarakat setempat mengolah Pempek tidak hanya dari ikan Tenggiri, tetapi juga dari ikan sungai Musi seperti ikan Belida, ikan Patin, dan ikan Gabus.

Pengakuan ini tentu saja menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Indonesia, khususnya Palembang, dan menjadi bukti bahwa cita rasa kuliner Nusantara dapat bersaing di kancah internasional. Bagi pecinta kuliner, Pempek adalah sajian yang wajib dicoba untuk merasakan kekayaan rasa dan tekstur yang unik.