KBRN, Bangkalan: Bebek Sinjay bukan hanya sekadar makanan, tetapi sudah menjadi simbol kebanggaan masyarakat Madura. Bebek Sinjay adalah representasi dari kelezatan kuliner tradisional Madura dan itu diakui pembelinya.

Masakan dengan olahan bebek selalu identik dengan kuliner Madura. Bebek Sinjay mampu menjadi kiblat untuk masakan dengan menu bebek.

Banyak warung dan rumah makan dengan sajian menu yang menyerupai. Tetapi bagi penikmat fatanatiknya, Sinjay tetap lah Sinjay, tak akan terganti.

Seorang pembeli asal Malang yang secara sengaja pergi ke Bangkalan hanya untuk merasakan Bebek Sinjay di kota asalnya. “Iya saya dari Kota Malang, dari dulu saya penasaran pengen nyobain Bebek Sinjay langsung di kota Bangkalan, walau sebenarnya di Malang ada cabangnya,” kata Okta mengawali ceritanya, Sabtu (8/6/2024)

“Ya tapi gimana namanya juga penasaran, sampai di sini bener, sensasinya beda. Merasakan bebek Sinjay langsung dari kampung kelahirannya, hahahaa”, cerita Okta lagi sambil ketawa.

Menurut Okta, kekuatan bebek Sinjay di Bangkalan terletak pada tekstur daging bebek yang empuk namun tetap kenyal. Dan tidak lupa disajikan dengan sambal khas yang pedas, sedikit manis dan ada kecutnya.

“Kombinasi sempurna antara bumbu rempah-rempah dengan hasil olahan daging bebek yang segar. Saya kira itu bedanya,” ujar Okta.