KBRN, Bogor: Siapa yang tidak kenal dengan bola ubi? Camilan yang terbuat dari ubi jalar yang dikukus, dihaluskan, dan dicampur dengan tepung tapioka, maizena dan gula, kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat bola ubi menjadi favorit banyak orang.

Bola ubi tidak diketahui secara pasti sejarah asalnya, namun diperkirakan camilan ini berasal dari Jawa Barat, Indonesia. Di sana, bola ubi banyak dijumpai di berbagai daerah, seperti Bandung, Bogor, Garut, dan Tasikmalaya. Popularitasnya pun menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi salah satu camilan favorit di berbagai kalangan.

Seiring dengan perkembangan zaman, bola ubi tidak hanya disajikan dengan rasa originalnya, tetapi juga hadir dalam berbagai varian rasa yang menarik. Beberapa varian rasa yang populer seperti bola ubi isi coklat, bola ubi pandan, bola ubi kopong, dan bola ubi ungu.

Tips Membuat Bola Ubi Manis yang Lezat

Bagi yang ingin mencoba membuat bola ubi manis sendiri di rumah, berikut adalah beberapa tips:

• Pilih ubi jalar yang segar dan tidak lembek.
• Kukus ubi jalar hingga benar-benar matang dan lunak.
• Haluskan ubi jalar selagi panas agar teksturnya lebih halus.
• Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar bola ubi manis tidak mudah hancur.
• Bentuk bola ubi manis dengan ukuran yang sama agar matang secara merata.
• Goreng bola ubi manis dengan api sedang agar tidak gosong.
• Angkat bola ubi manis saat sudah berwarna kuning keemasan dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Selamat Mencoba!