KBRN, Bogor: Kue lumpur merupakan kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras, santan, gula merah, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit padat di bagian dalam, dengan rasa manis legit yang khas dari gula merah. Bentuknya yang unik menyerupai bunga mekar dengan pinggiran yang berkerut, membuatnya semakin menarik untuk dinikmati.

Kue lumpur umumnya dibuat dengan cara dikukus dalam cetakan khusus. Adonan kue kemudian ditaburi dengan kismis atau kacang tanah goreng sebelum dikukus. Kue lumpur biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Kue lumpur mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, mulai dari pasar tradisional hingga toko kue modern. Harganya pun relatif murah, sehingga kue ini menjadi camilan favorit bagi banyak orang.

Keistimewaan Kue Lumpur

Kue lumpur memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya digemari banyak orang, yaitu:

• Rasa yang manis legit: Kue lumpur memiliki rasa manis legit yang khas dari gula merah.
• Tekstur yang lembut: Kue lumpur memiliki tekstur yang lembut dan sedikit padat, sehingga mudah dimakan dan disukai banyak orang.
• Mudah dibuat: Kue lumpur mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan.

Cocok untuk berbagai acara:

Resep Kue Lumpur

Berikut adalah salah satu resep kue lumpur yang mudah dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

1. • 250 gram tepung terigu protein sedang
   • 100 gram tepung maizena
   • 200 gram gula merah, sisir halus
   • 250 ml santan kental
   • 200 ml air
   • 3 butir telur
   • 1 sdt baking powder
   • 1/2 sdt garam
   • Margarin secukupnya

   Cara membuat:

   1. Kocok telur dan gula merah hingga mengembang dan berwarna putih.
   2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam sambil diayak perlahan. Aduk rata.
   3. Tuang santan dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
   4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung.
   5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.

Kue lumpur adalah kue tradisional Indonesia yang lezat dan mudah dibuat. Kue ini memiliki rasa yang manis legit, tekstur yang lembut, dan cocok dinikmati kapan saja.