KBRN, Pekanbaru : Pegagan atau Centella Asiatica merupakan tumbuhan yang sudah terkenal sejak lama sebagai ramuan herbal dan punya segudang manfaat. Bahkan dalam dunia kecantikan, Pegagan juga menjadi bahan utama untuk produk skincare.

Selain diolah menjadi produk skincare atau obat herbal, ada cara lain untuk menikmati manfaat lain dari pegagan. Yakni dengan mengolahnya menjadi makanan lezat. Berikut beberapa cara pengolahan daun pegagan yang bisa anda coba di rumah:

1. Keripik pegagan

Mirip seperti keripik daun bayam, pengolahan keripik daun pegagan juga sangat mudah. Pertama, cuci bersih daun pegagan, kemudian masukkan daun pegagan kedalam adonan tepung yang sudah dibumbui dan goreng daunnya. Setelah warnanya sudah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

2. Telur dadar Pegagan

Anda bisa mencampurkan daun pegagan dengan telur, bawang merah dan daun bawang untuk membuat telur dadar yang berbeda dari biasanya. Caranya sama dengan membuat telur dadar. Campuran telur dan daun pegagan yang sudah di kocok kemudian digoreng hingga matang dan sajikan.

3. Vitamin C Booster

Selain dijadikan makanan, ternyata campuran jambu merah dan daun pegagan juga memiliki manfaat sebagai vitamin C Booster. Anda bisa membuat jus dengan menghaluskan jambu merah dan daun pegagan dengan blender. Setelah di blender saring terlebih dahulu dan jus Vitamin C Booster siap disajikan. Anda bisa menambahkan sirup gula, skm dan es batu agar jus ini semakin segar dan nikmat.

4. Plecing Daun Pegagan

Makanan ini sangat mudah untuk anda buat di rumah. Cukup rebus daun pegagan, kemudian tiriskan setelah daun pegagan layu. Anda bisa melanjutkan merebus bahan sambalnya, yakni campuran cabai merah, bawang merah dan bawang putih, setelah layu campuran bahan tadi bisa anda uleg dengan ditambahkan terasi, garam dan gula merah. Plecing daun pegagan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.

Itulah beberapa resep makanan nikmat berbahan dasar daun pegagan.