Kue Gandos yang Tetap Jos

KBRN, Yogyakarta : Saat melintas di jalan Wiratama Tegalrejo Yogyakarta pada pagi hari, Anda akan disuguhi beragam kuliner yang akan membuat lapar. Kuliner yang dijajakan pedagang UMKM ini, mulai dari makanan ringan seperti kue pukis, aneka jenang, hingga menu makanan berat seperti soto ayam, nasi kuning dan aneka ramesan.

Di antara deretan gerobak, ada salah satu yang unik yang bisa Anda temui adalah kue Gandos. Seperti dikutip dari laman budaya-indonesia.org, gandos termasuk dalam jajanan pasar. Terbuat dari adonan tepung beras dicampur santan kelapa ditambah garam secukupnya. Memiliki bentuk yang melengkung dengan ketebalan sekitar 2 cm. Bagian di dalam kue berwarna putih, sedangkan pada permukaan kulitnya warna coklat terang. Gandos dimasak di dalam cetakan loyang khusus, dan dipanggang menggunakan api super panas yang terletak di bawahnya. Rasa Gandos cukup gurih dan nikmat, yang memberikan nuansa nostalgia pada saat memakan kue tradisional yang satu ini.

Ibu Wiwin saat memasak kue gandos di loyang khusus, dengan api yang panas. (Foto : RRI/Ferry)

Ibu Wiwin penjual gandos mengatakan, dirinya sudah berjualan 3 tahun di Jalan Wiratama, tepatnya di seberang Masjid Al Amrun Demakan.

"Sebelumnya saya buka di Pasar Prawirotaman. Total berjualan gandos sudah 6 tahun," ucap Wiwin saat ditemui RRI Kamis (2/4/2024) pagi.

Wiwin menambahkan dalam sehari menghabiskan 2,5 kg beras, yang dicampur dengan tepung terigu. Buka setiap hari dari jam 6 hingga 9 pagi.

"Saya masak langsung dari adonan, begitu ada yang pesan. Satu tangkep di jual 5 ribu rupiah, ada pilihan topping, bisa ditaburi gula pasir atau tidak, sesuai selera," katanya.

Saat RRI mencicipinya, kue gandos terasa lembut di mulut, dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Tekstur santan kelapa begitu terasa, membuat lidah bergoyang. Sangat cocok sebagai kudapan pendamping minum teh tawar hangat

Anda tertarik, silahkan jalan-jalan di Jalan Wiratama Tegalrejo, tepatnya di sebelah barat SMP Negeri 11 Kota Yogyakarta. (Ferry/TnsO)