KBRN, Sungailiat : Di pulau Bangka, kekayaan budaya kuliner terus menjadi daya tarik bagi pengunjung dari berbagai penjuru. Salah satu hidangan yang menarik perhatian adalah sayur lempah darat, sebuah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan aroma khas.

Sayur ini merupakan salah satu warisan kuliner yang diwariskan secara turun-temurun di kalangan masyarakat Bangka. Hidangan ini terdiri dari aneka jenis sayuran segar yang direbus seperti pepaya mentah, mentimun, kacang, daun labu, rebung dan juga kacang panjang. Dan di campurkan dengan bumbu khas, seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan daun salam, menciptakan paduan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Proses memasak sayur lempah darat pun memerlukan ketelatenan dan keahlian khusus. Setelah sayuran dan lempah darat direbus hingga matang, hidangan ini disajikan bersama nasi hangat.

Beberapa variasi tambahan seperti ikan goreng, tahu goreng, atau tempe goreng juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi tekstur dan rasa yang lebih beragam.

"Setiap kali ada acara keluarga atau pun perayaan, lempah darat selalu hadir di meja makan kami. Rasanya yang khas membuatnya menjadi hidangan yang dicari oleh banyak orang," kata Dewi, seorang ibu rumah tangga.

Dikatakannya, lempah darat tak hanya enak, tapu juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena ada kombinasi sayuran hijau, seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong, membuat hidangan ini kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan kelezatan dan keunikannya, sayur lempah darat telah menjadi salah satu simbol kuliner Bangka yang patut dijaga dan juga dilestarikan.