KBRN, Jakarta: Gorengan menjadi salah satu menu berbuka puasa yang wajib ada bagi kebanyakan masyarakat Indonesia. Salah satu gorengan yang digemari adalah risol bihun.

Rasanya yang lezat dan simpel cocok sebagai kudapan untuk berbuka puasa. Lebih nikmat lagi jiga dimakan dengan saus kacang.

Risol bihun bisa jadi camilan atau menjadi lauk pauk. Bahannya murah dan gampang dibikin.

Biar puas makannya, kamu bisa bikin risol bihun sendiri. Berikut bahan-bahan dan cara membuat risol bihun dirumah:

Bahan kulit risoles:

- 250 gram tepung terigu

- 30 gram tepung sagu (bisa diganti tepung tapioka)

- 1/2 sdt garam

- 600 ml air

- 2 sdm minyak sayur

Bahan isian risoles:

- 1 buah wortel (iris korek api)

- 1 keping bihun (rendam air panas)

- 1 batang daun seledri (iris halus)

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- 4 buah bawang merah

- 1/2 sdt lada bubuk

- 2 buah kemiri

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat risol bihun:

1. Kulit: Campurkan semua bahan kulit, tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan terlihat halus.

2. Setelah itu, saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.

3. Lalu tambahkan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan wajan anti lengket, tunggu hingga panas lalu tuangkan adonan bentuk dadar tipis.

5. Jika sudah menggelembung artinya sudah siap diangkat. Lakukan sampai adonan habis.

6. Isian risoles : tumis semua bumbu halus hingga harum lalu masukkan wortel sedikit-sedikit.

7. Tambahkan air sedikit dan masak wortel hingga matang.

8. Kemudian masukkan bihun, daun seledri, garam, kaldu jamur.

9. Aduk hingga rata dan masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.

10. Ambil selembar kulit risoles, tambahkan isian risoles.

11. Lipat dengan bentuk amplop dan gulung lalu oles bagian ujungnya dengan putih telur dan sedikit air agar tidak terbuka saat digoreng.

12. Panaskan minyak, goreng risol bihun hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.