KBRN, Bogor : Laksa merupakan makanan Peranakan yaitu hasil perpaduan budaya pendatang dari Cina dengan budaya lokal orang pribumi.

Sajian ini banyak ditemukan variannya di wilayah Asia Tenggara, hal ini disebut karena laksa sangat mudah beradaptasi dengan bahan atau bumbu-bumbu yang digunakan dalam kuliner berbagai kebudayaan.

Laksa Bogor adalah hidangan kuliner khas Bogor, Jawa Barat, Indonesia. Meskipun laksa sendiri umumnya dikenal sebagai hidangan mie yang memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia, Laksa Bogor memiliki ciri khasnya sendiri. Berikut adalah beberapa ciri khas Laksa Bogor:

1Kuah Kental dan Gurih: Kuah Laksa Bogor biasanya kental dan gurih. Kuah ini terbuat dari bumbu kaya rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, jahe, dan santan

2 Mi dan Bihun: Laksa Bogor biasanya disajikan dengan campuran mi dan bihun yang memberikan tekstur yang beragamm .Selanjutnya Tauge ini Tauge atau kecambah sering digunakan sebagai pelengkap dalam Laksa Bogor. Tauge memberikan rasa segar dan krispi yang menyempurnakan hidanga, Daging atau SeafoodLaksa Bogor bisa disajikan dengan berbagai pilihan bahan isi, seperti daging ayam, daging sapi, udang, atau kombinasi dari beberapa jenis bahan tersebut

AdapunTelur Rebus:Beberapa varian Laksa Bogor menambahkan telur rebus sebagai pelengkap, memberikan kelembutan dan kelezatan tambahan Lalu Bumbu Kacang yakni Bumbu kacang sering disajikan sebagai tambahan, memberikan rasa kacang yang gurih. Bumbu kacang ini dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan, dan Kerupuk dan Daun Bawang: Beberapa varian Laksa Bogor juga disajikan dengan kerupuk sebagai pelengkap, memberikan rasa renyah. Daun bawang dan irisan jeruk nipis juga dapat ditambahkan untuk memberikan aroma dan kesegara

Bila ingin menikmati Laksa Bogor biasanya dapat ditemukan di jalan suryakencana bogor atau di pedagang kaki lima di daerah Bogor. Rasanya yang kaya dan beragam membuatnya menjadi hidangan yang disukai oleh penduduk setempat maupun wisatawan yang mengunjungi kota Bogor.

Penulis Naskah : Hadi Irawan