KBRN, Jakarta: Liburan telah tiba, saatnya menghabiskan waktu bersama keluarga. Namun, di liburan kali coba habiskan waktu di rumah dengan memasak atau membuat camilan.

Karena biasanya camilan akan mempersatukan anggota keluarga saat berlibur di rumah. Salah satu camilan yang sangat disukai yakni "Kue Lumpur".

Kue lumpur sering dihidangkan sebagai camilan atau makanan penutup di berbagai acara, dan perayaan tradisional. Ini waktu yang tepat untuk merayakan libur bersama keluarga dengan kue lumpur.

Berikut ini resep dan bisa membuatnya dalam waktu 2 jam untuk 14 porsi. Begini caranya:

Bahan-bahan:

500 gr labu kuning.

2 butir telur.

150 gr tepung terigu protein sedang.

140 gr gula pasir.

300 ml santan.

1 sdm ekstrak vanilla.

1 sdm susu kental manis.

¼ sdt garam.

100 gr mentega cair.

Kismis untuk topping.

Cara membuat:

1.Potong-potong labu dan kukus hingga matang.

2. Rebus santan bersama gula, garam, susu kental manis, dan ekstrak vanilla.

3. Masukkan labu yang sudah dikukus, telur, dan tepung, mix hingga tercampur rata.

4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.

5. Tambahkan mentega cair, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dengan adonan.

6.Panaskan cetakan (teflon) dan olesi dengan minyak goreng atau margarin.

7. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah panas dengan api kecil.

8. Taburkan kismis, tutup cetakan, dan biarkan selama 30 menit hingga matang.