KBRN, Surakarta: Es Dawet Telasih Bu Dermi, makanan legendaris yang telah ada sejak tahun 1930an, terus eksis hingga saat ini di Pasar Gedhe Hardjonagoro Surakarta. Kuliner ini menjadi daya tarik di antara beragam wisata dan kuliner menarik di kota tersebut.

Es dawet telasih Bu Dermi terbuat dari es dawet ketan hitam, jenang sumsum, tape ketan, biji telasih, gula cair, santan, dan es batu. Keunikan bahan-bahan inilah yang membedakan es dawet telasih dari es dawet pada umumnya yang biasanya menggunakan cendol berwarna hijau dengan kuah santan dan gula merah.

Bu Dermi mewarisi usaha ini dari generasi sebelumnya, tepatnya sejak tahun 1930an ketika Pasar Gede didirikan. Usaha ini telah berlanjut hingga saat ini dan dikelola oleh generasi ketiga, yaitu Ruth Tulus Subekti.

“Kami berjualan sudah dari lama mas dari tahun 1930-an kira-kira sejak Pasar Gede juga didirikan,” ujar Uti saat dijumpai di Pasar Gede, Jumat (21/7/2023).

Es dawet telasih Bu Dermi cukup populer di Pasar Gede dengan rata-rata penjualan mencapai 250 porsi per hari. Bahkan, dulunya es dawet ini merupakan favorit Presiden Joko Widodo ketika menjabat sebagai Wali Kota Surakarta.

Harga semangkuk es dawet telasih Bu Dermi adalah Rp 12.000, namun jika ingin dibungkus, harganya tetap sama. Akan tetapi, jika menggunakan kemasan cup akan dikenakan harga Rp 14.000.

Es Dawet Bu Dermi buka setiap hari mulai pukul 08.00 WIB hingga pukul 15.00 WIB. Untuk menemukan lapak es dawet telasih Bu Dermi, cukup mudah karena berlokasi di dekat pintu barat Pasar Gedhe Hardjonagoro Surakarta, hanya beberapa langkah dari pintu barat pasar. (Difa/Ase)