Gandeng Chef Reynold Poernomo, Harvest Hadirkan Lima Kreasi Kue Premium

RRI.CO.ID, Jakarta - Harvest menggandeng chef ternama Indonesia, Reynold Poernomo, dalam kolaborasi product co-creation yang menghadirkan lima kreasi cake dan viennoiserie. Kolaborasi ini menjadi bagian dari kelanjutan rebranding Harvest yang diumumkan pada September 2026, sekaligus memperkuat inovasi produk dengan kualitas premium yang dapat dinikmati dalam keseharian.

Rangkaian produk Harvest x Reynold Poernomo resmi diperkenalkan pada Kamis, 1 Oktober 2026, di Harvest Pluit, Jakarta. Gerai tersebut merupakan gerai pertama yang mengusung konsep toko baru hasil rebranding Harvest.

Mengusung semangat "Everyday bakes, elevated by a world-class chef to go beyond expectation", kolaborasi ini memadukan pengalaman 22 tahun Harvest dalam industri bakery dengan kreativitas dan keahlian kuliner Reynold Poernomo. CEO Harvest, Sylvia Andriani Rizal, mengatakan rebranding perusahaan tidak hanya mencakup pembaruan logo, warna, dan konsep toko, tetapi juga komitmen menghadirkan inovasi dan pengalaman baru bagi pelanggan.

"Melalui kolaborasi bersama Chef Reynold Poernomo, kami ingin membawa cita rasa kelas dunia ke dalam keseharian masyarakat Indonesia. Kualitas premium seharusnya bukan sesuatu yang hanya dinikmati pada momen istimewa, tetapi dapat hadir kapan saja," ujar Sylvia.

Chef Reynold Poernomo menjelaskan, kolaborasi tersebut memberikan kesempatan untuk menerjemahkan berbagai ide dan cerita ke dalam kreasi produk yang memiliki karakter tersendiri, namun tetap akrab di lidah konsumen.

Pada kategori cake, salah satu produk yang dihadirkan adalah Apple in Wonderland, berupa chiffon cake bertekstur ringan dengan aroma jasmine tea, sentuhan honey citron, dan kesegaran apel. Perpaduan tersebut dirancang untuk menghasilkan keseimbangan rasa dan tekstur yang berbeda.

Selain itu, terdapat The Cloud Nine yang tersedia dalam format whole cake dan Petite Cloud Nine berukuran personal. Produk ini memadukan chocolate sponge yang lembut, ganache yang creamy, Belgian chocolate, dan karamel, serta dilengkapi chocolate bonbon sebagai elemen kejutan.

"Dalam cake series, saya ingin menghadirkan dessert yang familiar dengan sentuhan sophisticated, namun tetap ringan dan menggugah selera untuk dinikmati kembali. Cloud Nine Chocolate Cake, misalnya, menghadirkan kenikmatan cokelat yang tidak terlalu pekat maupun manis," kata Reynold.

Sementara itu, kategori viennoiserie menghadirkan tiga kreasi, yakni Mango Sticky Rice Danish, Parmesan Schmaltz Danish, dan Patty Melt Bun. Mango Sticky Rice Danish terinspirasi dari hidangan khas Thailand, dengan perpaduan pastry berlapis yang renyah, mangga, dan calamansi.

Sementara, Parmesan Schmaltz Danish menawarkan cita rasa gurih melalui perpaduan chicken schmaltz dan keju Parmesan. Adapun Patty Melt Bun merupakan interpretasi modern dari hidangan comfort food, dengan isian premium beef patty, caramelized onion, keju leleh, dan roti bertekstur lembut.

Reynold mengatakan, kreasi tersebut menggabungkan inspirasi cita rasa Asia dengan teknik pembuatan pastry khas Prancis. Sehingga, menghasilkan produk yang tetap mudah dinikmati dalam berbagai kesempatan.

"Lewat kolaborasi ini, kami ingin membawa perspektif kuliner berkelas dunia ke dalam kreasi yang tetap approachable dan enjoyable. Sehingga, bisa dinikmati dan menjadi bagian dari berbagai momen sehari-hari," ujarnya.

Sylvia menambahkan, kolaborasi dengan Reynold merupakan salah satu bentuk nyata inovasi Harvest setelah rebranding. Perusahaan berharap kehadiran produk baru dapat memberikan pengalaman berbeda sekaligus memperluas pilihan konsumen.

Menurut dia, inovasi tidak hanya berfokus pada penciptaan rasa baru, tetapi juga menghadirkan alasan bagi pelanggan untuk menikmati produk Harvest lebih sering.

Pada tahap awal, rangkaian Harvest x Reynold Poernomo tersedia di sejumlah gerai Harvest di wilayah Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, dan Bekasi (Jabodetabek). Produk tersebut selanjutnya akan dipasarkan secara bertahap di lebih banyak gerai Harvest di Indonesia.