RRI.CO.ID, Pekanbaru - Kolang kaling yang biasanya hadir di es campur atau kolak, kini makin populer karena bisa diolah menjadi manisan yang legit dan segar. Camilan tradisional ini mulai banyak diminati masyarakat karena rasanya manis alami, teksturnya kenyal, dan cocok disantap kapan saja, baik di rumah maupun saat berkumpul bersama keluarga.

Disadur dari Badan Pangan Nasional RI Informasi Nilai Gizi Pangan Lokal, proses pembuatannya pun terbilang sederhana. Kolang kaling direbus hingga empuk, lalu direndam dalam larutan gula yang bisa diberi aroma pandan atau pewarna alami dari buah dan bunga. Setelah didiamkan beberapa jam agar rasa manis meresap, manisan kolang kaling siap disajikan sebagai teman santai yang menggugah selera.

Tak hanya enak, kolang kaling juga punya nilai gizi yang baik. Buah dari pohon aren ini mengandung serat yang membantu pencernaan, serta mineral seperti kalsium dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang. Karena itu, manisan kolang kaling bisa jadi pilihan camilan ringan yang relatif aman untuk berbagai usia jika dikonsumsi secukupnya.

Di sisi lain, olahan ini juga membuka peluang usaha rumahan. Banyak pelaku UMKM mulai mengemas manisan kolang kaling dalam berbagai warna dan rasa agar tampil lebih menarik. Dengan modal kecil dan bahan yang mudah didapat, camilan tradisional ini bisa menjadi sumber penghasilan tambahan bagi keluarga.

Dari dapur rumah hingga lapak daring, manisan kolang kaling membuktikan bahwa pangan lokal tetap punya tempat di hati masyarakat. Dengan sentuhan kreatif, bahan sederhana bisa berubah jadi sajian legit yang bernilai ekonomi, sekaligus menjaga warisan kuliner Nusantara tetap hidup.