KBRN, Pekanbaru : Tradisi bakar-bakaran selalu menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan malam pergantian tahun. Di tengah suasana kebersamaan sambil menunggu detik-detik menuju tahun baru, aroma ayam bakar kerap menggugah selera dan menjadi menu favorit hampir di setiap rumah.

Salah satu olahan yang banyak diminati adalah Grill Ayam Klasik. Hidangan ini dikenal praktis, mudah dibuat, dan memiliki cita rasa yang dapat diterima semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Perpaduan bumbu sederhana dengan sentuhan kecap hitam manis menghadirkan rasa gurih, manis yang khas.

Mengutip dari Heath Riles BBQ Proses memasaknya pun tidak rumit. Ayam terlebih dahulu dimarinasi menggunakan campuran bawang putih bubuk, paprika bubuk, bawang bombay bubuk, lada putih, garam, cuka, dan kecap hitam manis. Setelah bumbu meresap sempurna, ayam disimpan di dalam lemari pendingin semalaman agar rasa semakin maksimal.

Untuk bahan, cukup menyiapkan paha ayam seberat 500 gram. Sementara bumbu marinasi terdiri dari 70 gram kecap hitam manis, satu sendok teh bawang putih bubuk, satu sendok makan cuka, dua sendok teh paprika bubuk, dua sendok teh bawang bombay bubuk, sejumput lada putih, dan setengah sendok teh garam.

Setelah dimarinasi, ayam dapat langsung dipanggang atau dimasak menggunakan air fryer atau oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama sekitar 18 menit. Agar hasilnya lebih optimal, posisi kulit ayam disarankan berada di bagian atas sehingga teksturnya menjadi lebih renyah saat matang.

Bagi yang tidak memiliki bumbu bubuk, bawang putih dan bawang merah cincang bisa digunakan sebagai pengganti tanpa mengurangi cita rasa. Resep ini dinilai cocok bagi masyarakat yang ingin menyajikan hidangan bakar-bakaran praktis namun tetap lezat di malam tahun baru.

Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, Grill Ayam Klasik dapat menjadi pilihan menu andalan untuk melengkapi momen kebersamaan bersama keluarga dan kerabat di pergantian tahun.