KBRN Bengkulu : Sayur daun ubi, atau sayur daun singkong, adalah hidangan rumahan yang sangat populer, terutama di wilayah Sumatera. Hidangan ini dikenal dengan kuah santannya yang gurih dan tekstur daun singkong yang lembut. Meskipun sederhana, sayur daun ubi memiliki rasa yang kaya dan menenangkan, menjadikannya menu favorit yang tak lekang oleh waktu.
Proses memasak sayur daun ubi dimulai dengan merebus atau menumbuk daun singkong hingga empuk, kemudian dimasak dalam kuah santan. Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu aromatik seperti serai dan lengkuas. Kuah santan yang kaya rasa berpadu dengan kelembutan daun singkong menciptakan hidangan yang sangat lezat, sering disajikan bersama ikan asin atau sambal.
Sayur daun ubi bukan hanya sekadar makanan, melainkan juga bagian dari identitas kuliner Sumatera. Hidangan ini sering kali disajikan di acara-acara keluarga atau perayaan, melambangkan kebersamaan dan kehangatan. Dengan rasanya yang lezat dan kandungan serat yang tinggi, sayur daun ubi adalah hidangan yang sehat dan penuh kenangan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....