KBRN,Bengkalis: Ketika malam mulai turun dan angin mulai berhembus sejuk, masyarakat Betawi zaman dulu memiliki satu kebiasaan unik yang kini menjadi warisan budaya: minum Bir Pletok. Meski bernama “bir”, minuman ini tidak mengandung alkohol sedikit pun. Justru, Bir Pletok adalah minuman tradisional yang kaya akan rempah, sehat, dan menghangatkan tubuh.

Dikutip dari kebudayaan.kemendikbud, Sejarah Bir Pletok berawal dari kebiasaan para bapak-bapak atau kaum pria Betawi yang senang berkumpul malam hari di pos ronda, di teras rumah, atau saat hajatan. Di tengah obrolan dan tawa ringan, mereka menyeduh Bir Pletok sebagai teman hangat. Kebiasaan sederhana ini lama-kelamaan menjadi tradisi, dan Bir Pletok pun melekat sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan warga Betawi.

Salah satu ciri khas Bir Pletok adalah aromanya yang tajam dan khas. Wangi rempah yang menyengat hidung menjadi pertanda bahwa minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, melainkan juga kaya manfaat.

Bir Pletok dipercaya dapat melancarkan peredaran darah, meredakan masuk angin, hingga membantu menghangatkan tubuh. Tak heran, minuman ini sering dijadikan pilihan saat cuaca dingin atau badan terasa kurang fit.

Meski kaya rempah, pembuatan Bir Pletok tergolong mudah. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

- Air bersih: 2 liter

- Gula pasir: ½ liter

- Kayu manis

- Jahe

- Serai

- Cengkeh

- Babakan secang (memberi warna merah alami)

- Bunga pala

- Lada

- Cabe

- Jeruk purut

- Daun pandan

- Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh rempah dan gula pasir ke dalam air.

2. Rebus hingga mendidih dan aroma rempah tercium harum.

3. Setelah mendidih, angkat dan saring agar ampasnya terpisah.

4. Diamkan hingga dingin. Bir Pletok dapat langsung diminum dalam keadaan hangat, atau disimpan dalam botol untuk disajikan dingin.

Kini, Bir Pletok tak hanya ditemukan di acara tradisional atau kumpul keluarga. Minuman ini telah dikemas modern dalam botol dan banyak dijual di toko oleh-oleh khas Betawi, warung-warung tradisional, hingga toko daring. Banyak wisatawan yang membeli Bir Pletok sebagai oleh-oleh unik dan sehat dari Jakarta.

Bir Pletok adalah bukti bahwa warisan budaya bisa terus hidup, selama ada yang menjaga dan mencintainya. Hangat di tubuh, erat di hati itulah yang dirasakan setiap kali menyeruput Bir Pletok.

Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara, Bir Pletok tak hanya menyuguhkan rasa dan aroma yang menggoda, tetapi juga menyimpan kisah tentang tradisi, persaudaraan, dan kebersamaan. Mari lestarikan minuman khas ini agar terus dikenang dan dinikmati lintas generasi.