KBRN, Sumenep: Botok kini makin populer, baik di Indonesia maupun mancanegara. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Jawa yang sarat rempah dan ragam bahan baku.
Ciri khas botok terlihat dari proses pembuatannya yang unik. Bahannya seperti ikan, ayam, tempe, tahu, dan sayuran dicampur kelapa parut dan bumbu rempah.
Campuran tersebut dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang. Daun pisang memberi aroma khas serta menjaga kelembapan dan rasa bahan di dalamnya.
Penikmat botok, Alex (30) mengatakan, fleksibilitas bahan jadi daya tarik tersendiri. Menurutnya, tidak ada satu resep baku dalam membuat botok.
Setiap daerah atau keluarga punya resep botok berbeda. Hal ini memperlihatkan keberagaman budaya dalam satu sajian tradisional.
Diyakini, popularitas botok terus meningkat di luar Pulau Jawa. Rasanya lezat dan proses membuatnya tergolong mudah.
Botok cocok untuk sajian keluarga atau menu restoran. Hidangan ini juga banyak dipilih karena bergizi dan sehat.
“Botok punya banyak versi, seperti botok ikan, ayam, tahu, tempe, hingga jantung pisang atau telur,” kata Alex, Senin (26/5/2025). “Variasi ini menunjukkan kemampuan botok beradaptasi dengan bahan yang tersedia."
Menurutnya, botok adalah warisan kuliner yang harus dijaga dan dilestarikan. Ragam bahan dan proses khas menjadikannya sajian bercita rasa dan budaya tinggi.
Botok menawarkan pengalaman rasa yang autentik bagi pencinta kuliner. Kelezatan dan kekayaan makna menjadikan botok tetap bertahan di tengah tren modern.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....