KBRN, Surakarta: Pembaca rri.co.id, saat berkunjung di daerah Karesidenan Solo rasanya kurang lengkap jika belum mencicipi enaknya soto Boyolali. Rasanya ringan dan memiliki kuah yang segar sehingga cocok dimakan untuk sarapan.
Penyajian soto Boyolali dimasukkan ke dalam mangkuk dengan ukuran tidak terlalu besar. Isinya nasi putih, potongan daging sapi atau ayam, tauge, potongan selederi, dan ditambah dengan bawang goreng agar semakin nikmat. Terakhir, kuah bening yang panas disiramkan ke dalam mangkuk.
Soto Boyolali bisa dinikmati dengan tempe goreng, sate-satean, dan karak sebagai teman makan. Kalian bisa menambahkan dengan kucuran jeruk nipis, kecap, atau sambal jika ingin menambah kenikmatan kuah soto. Namun tanpa tambahan pun rasa kuahnya sudah enak, karena kuah soto Boyolali kaya akan rempah yang terdiri dari ketumbar, jinten, dan serai.
Sejarah lahirnya soto tersebut dikarenakan warga Boyolali menyukai hidangan berkuah dan kaya rempah. Hal itulah yang membedakan dengan beberapa soto di Indonesia seperti Soto Lamongan yang memiliki kuah kuning dan Soto Betawi yang bersantan.
Racikan kuah soto Boyolali ini juga mirip dengan soto di daerah Soloraya dan Yogyakarta. Sama-sama memiliki kuah yang segar dan gurih. (Rosita&April)
Sumber Referensi :
wisata.boyolali.go.id
https://wisata.boyolali.go.id/news/soto-khas-boyolali-yang-menjadi-favorit-yaitu-soto-segar-boyolali
Kumparan.com
https://kumparan.com/sejarah-dan-sosial/sejarah-soto-boyolali-makanan-berkuah-dengan-cita-rasa-yang-khas-24ipYwHJopR/full
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....