KBRN, Ogan Ilir: Bagi pecinta kuliner tradisional, jantung pisang rebus merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa. Apalagi jika disantap dengan sambal terasi atau sambal cenge yang pedas menggigit, perpaduannya mampu menggugah selera makan. Sahada, owner Rumah Makan Berkah yang terletak di Pasar Cinta Manis, Kecamatan Lubuk Keliat, Kabupaten Ogan Ilir, Sumatera Selatan (Jum'at, 28/3/2025), mengatakan bahwa menu ini sering dipesan oleh pelanggan karena rasanya yang khas dan sehat.

Menurut Sahada, jantung pisang yang digunakan haruslah yang masih segar agar tidak terlalu pahit. Setelah dibersihkan, jantung pisang direbus dengan sedikit garam hingga empuk. "Rahasia agar tidak pahit adalah membuang lapisan luar jantung pisang yang keras, lalu meremasnya dengan sedikit garam sebelum direbus," ujarnya. Setelah matang, jantung pisang disajikan hangat dengan sambal pilihan, baik itu sambal terasi yang gurih atau sambal cenge yang lebih pedas.

Sambal terasi di Rumah Makan Berkah dibuat dari cabai merah, bawang, gula, dan terasi khas Palembang yang beraroma kuat. Sementara itu, sambal cenge lebih sederhana, terdiri dari cabai rawit hijau, garam, dan perasan jeruk kunci, memberikan sensasi segar dan pedas yang khas. "Banyak pelanggan yang lebih suka sambal cenge karena rasa asamnya menambah kesegaran saat menyantap jantung pisang rebus," jelas Sahada.

Selain lezat, jantung pisang juga kaya manfaat. Kandungan seratnya tinggi sehingga baik untuk pencernaan, sementara antioksidannya membantu menangkal radikal bebas. "Pelanggan saya banyak yang mengonsumsi jantung pisang rebus karena ingin menjaga kesehatan, terutama yang punya masalah lambung atau ingin menurunkan berat badan," tambahnya.

Di Rumah Makan Berkah, menu jantung pisang rebus ini sering menjadi favorit pendamping nasi hangat dan lauk lainnya. Banyak pelanggan yang datang khusus untuk menikmati kelezatan makanan sederhana ini, terutama di siang hari saat suasana Pasar Cinta Manis sedang ramai. "Mereka bilang, makan jantung pisang rebus dengan sambal bikin nagih, apalagi kalau dinikmati rame-rame," ujar Sahada sambil tersenyum.

Bagi yang penasaran dengan kelezatan jantung pisang rebus dengan sambal terasi atau sambal cenge, bisa langsung mampir ke Rumah Makan Berkah. Dengan harga terjangkau dan cita rasa khas rumahan, menu ini menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati hidangan tradisional yang sehat dan menggugah selera.