KBRN, Jakarta: Lontong merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia. Bahan utama dari lontong adalah beras yang dikukus dalam daun pisang.

Tekstur lontong umumnya padat dan kenyal dan berbentuk silinder sehingga ringan untuk menjadi hidangan apapun. Lontong biasanya menjadi pengganti dari nasi lalu dapat disajikan di berbagai hidangan seperti yang berkuah, maupun berbumbu.

Misalnya sate, opor ayam biasanya menggunakan lontong sebagai pengganti nasi. Umumnya rasa pada lontong ini hambar, namun sudah banyak di modifikasi sesuai selera salah satunya dengan isian oncom.

Lontong juga sering menjadi hidangan dalam hari besar seperti, lebaran. Simak resep lontong berikut untuk menjadi hidangan ketika berbuka puasa hingga Hari Raya Idulfitri.

Bahan Utama:

1. 500 gram beras

2. 1000 ml air

3. 65 gram santan

4. 2 lembar daun salam

5. Garam secukupnya

6. Kaldu bubuk secukupnya

7. 350 gram oncom

8. 2 siung bawang merah lalu cincang halus

9. 2 siung bawang putih lalu cincang halus

10. Cabe rawit secukupnya

11. Cabe keriting secukupnya

12. Daun kemangi secukupnya

13. Daun Pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci beras lalu tambahkan air, masukkan santan, daun salam, garam dan kaldu ayam. Selanjutnya aduk hingga rata dan kemudian masak di magicom 10menit

2. Setelah 10 menit, tumbuk agar tekstur lontong lembut

3. Hancurkan oncom

4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

5. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan, aduk rata.

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu masak hingga matang.

7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sisihkan.

8. Bakar daun pisang hingga layu, kemudian masukkan adonan lontong dan tambahkan oncom ditengahnya, bungkus dan kukus selama 45 menit

9. Angkat lontong dan biarkan dinginnhingga siap disajikan.

Lontong isi oncom siap disajikan dan memiliki rasa yang unik. Sensasi rasa lontong isi oncom yaitu gurih dan pedas. (Najwa Anisa)