KBRN, Bengkulu; Bolu Koja, kue tradisional khas Bengkulu, semakin populer di kalangan masyarakat. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut, sehingga cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan penutup.

Bolu Koja sudah ada sejak zaman kerajaan Sriwijaya. Kue ini terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung terigu, telur, gula, santan, dan daun pandan. Bolu Koja biasanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan tertentu.

Bolu Koja memiliki beberapa keunikan yang membuatnya berbeda dari kue lainnya. Kue ini memiliki warna hijau yang khas karena menggunakan daun pandan sebagai pewarna alami. Selain itu, Bolu Koja juga memiliki aroma yang harum dan rasa yang manis.

Cara Membuat Bolu Koja

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 200 ml santan kental
• 10 lembar daun pandan, haluskan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Kocok telur hingga mengembang.
3. Masukkan santan kental dan daun pandan yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
4. Masukkan kocokan telur ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang adonan di dalam oven selama 30 menit atau hingga matang.

Saat ini, Bolu Koja tidak hanya disajikan pada acara-acara tertentu saja. Kue ini sudah banyak dijual di toko-toko kue atau pasar tradisional. Bolu Koja juga hadir dalam berbagai varian rasa, seperti cokelat, keju, dan durian.

Jika Anda berkunjung ke Bengkulu, jangan lupa untuk mencicipi Bolu Koja. Kue ini sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh khas Bengkulu.

Bolu Koja adalah kue tradisional yang lezat dan memiliki nilai budaya yang tinggi. Kue ini patut untuk dilestarikan agar tidak punah di tengah gempuran kue-kue modern.