KBRN, Boven Digoel: Bau amis pada ikan memang seringkali menjadi kendala saat mengolahnya. Terkadang ini menjadi salah satu alasan bagi beberapa orang untuk tidak mengkonsumsi ikan. Namun, ada beberapa cara mudah untuk mengatasi masalah ini. Berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:

Cara Menghilangkan Bau Amis pada Ikan

1. Pilih Ikan Segar:

· Mata: Mata ikan segar bening dan cembung.

· Insang: Insang berwarna merah cerah dan tidak berlendir.

· Daging: Daging kenyal dan tidak mudah lepas dari tulang.

· Sisik: Sisik mengkilat dan melekat erat pada tubuh.

2. Bersihkan Ikan dengan Benar:

· Buang bagian dalam: Buang semua isi perut, insang, dan darah yang masih tersisa.

· Cuci dengan air mengalir: Bilas ikan di bawah air mengalir hingga bersih dari lendir dan darah.

3. Gunakan Bahan Penghilang Bau:

· Jeruk nipis: Peras jeruk nipis dan gosokkan pada permukaan ikan. Diamkan beberapa saat sebelum dibilas.

· Cuka: Rendam ikan dalam larutan cuka encer selama beberapa menit.

· Garam: Gosokkan garam pada permukaan ikan, diamkan sebentar, lalu bilas.

· Bawang putih dan jahe: Haluskan bawang putih dan jahe, lalu oleskan pada ikan.

· Susu: Rendam ikan dalam susu selama beberapa menit. Protein dalam susu dapat menyerap bau amis.

4. Tambahkan Bumbu:

· Bumbu kuat: Saat memasak, tambahkan bumbu-bumbu yang beraroma kuat seperti kunyit, ketumbar, atau kemiri untuk menutupi bau amis.

· Daun-daunan: Daun jeruk, serai, dan daun salam juga bisa membantu menghilangkan bau amis.