KBRN Bintuhan: Indonesia terkenal akan keanekaragaman kuliner yang tersebar di seluruh penjuru Nusantara. Banyak kuliner traditional yang sudah dikenal luas, seperti Rendang dari Padang, pek Empek dari Palembang, Bika Ambon dari Medan dan masih banyak kuliner khas nusantara yang menjadi ciri khas dari setiap daerah.

Di Kabupaten Kaur pun terdapat kuliner khas yang unik dan enak rasanya, salah satunya adalah Pendap.

Pendap atau ikan pais merupakan makanan khas dan gurih yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Pendap dibuat dari parutan kelapa, yang dipadukan dengan rempah-rempah, dan ikan laut yang dimasak dalam bungkusan daun talas dan daun pisang. Ikan yang digunakan untuk membuat pendap bermacam-macam, misalnya ikan kakap, kembung, terusan, Tuna dll. Pendap dimasak selama kurang lebih 8 (delapan) jam. Dengan cara dikukus.

Pendap memiliki kesamaan dengan pepes ikan terutama cara pembuatannya. Perbedaannya terletak pada bahan-bahan yang digunakan serta pembungkusnya. Pendap dibungkus dengan daun talas dan dibalut Daun pisang serta diikat dengan tali raffia. Kalau ikan pepes biasanya tidak menggunakan daun talas.

So, jika berkunjung Ke Kaur, pastikan anda mencoba kuliner pendap untuk merasakan sensasi rasa kuliner tradisional khas kaur yang satu Ini.