KBRN,Bengkalis :Empek-empek adalah salah satu kuliner khas dari kota Palembang,Sumatera Selatan.Kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan digemari oleh banyak orang, baik dari Palembang maupun berbagai daerah di Indonesia.Empek-empek dikenal dengan teksturnya yang kenyal.Dalam penyajiannya selalu ditemani kuah berwarna cokelat kehitaman yang disebut cuka(cuko) dengan rasa pedas dan asam.

Dikeahui empek-empek atau Pempek terbuat dari bahan utama ikan dan tepung sagu. Meskipun tergolong sebagai makanan yang kaya kalori, pempek dapat menjadi sumber energi yang baik jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Selain itu,ikan sebagai bahan utama juga memberikan omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dikutip dari Wikipedia pempek mempunyai sejarah yang unik dan tidak dapat dilepaskan dari masuknya para perantau Tionghoa ke Palembang semasa pemerintahan Kesultanan Palembang Darusalam ketika dipimpin oleh Sultan Mahmud Badaruddin II pada abad ke-16 Masehi.

Berdasarkan cerita masyarakat, pempek dijual keliling kota oleh seseorang asal Tionghoa yang sering dipanggil Apek di kisaran tahun 1617 M. Apek sendiri di dalam Bahasa Tionghoa memiliki arti paman atau laki-laki tua, Apek sendiri pada saat itu berusia sekitar 65 tahun.

Empek-empek Palembang adalah bagian dari kekayaan kuliner daerah palembang yang ada di Indonesia. Dengan berbagai jenis dan cara penyajian yang menggugah selera,empek-empek tidak hanya menjadi makanan yang lezat, tetapi juga menggambarkan warisan budaya yang patut dilestarikan sebagai identitas daerah.

Bagi siapapun yang berkunjung ke Palembang, mencicipi empek-empek atau pempek adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.Bagi para pecinta kuliner, Pempek adalah salah satu hidagan yang harus dicoba. rasa dan tekstur dalam setiap gigitan memastikan bahwa setiap suapan membawa pengalaman dan sensasi kuliner yang berbeda.