KBRN, Bogor : Selama masa kehamilan, kebutuhan nutrisi ibu meningkat drastis untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin. Ubi manis, bukan hanya lezat tapi juga sarat akan nutrisi yang sangat dibutuhkan ibu hamil dan janin.

Kandungan serat, vitamin, dan mineralnya yang tinggi berperan penting dalam menjaga kesehatan ibu dan mendukung pertumbuhan optimal janin. Dikutip dari laman Parenting Firstcry, berikut adalah beberpa manfaat ubi di masa kehamilan:

• Ubi jalar merupakan sumber alami folat, vitamin B yang sangat penting untuk membantu pembentukan tabung saraf bayi dan mengurangi risiko cacat bawaan.
• Ubi Kaya akan beta-karoten (sumber vitamin A), yang mendukung pembentukan dan perkembangan mata, fungsi kekebalan, dan kesehatan kulit bagi ibu dan bayi.
• Kandungan serat yang tinggi membantu mengatasi masalah pencernaan umum selama kehamilan seperti sembelit, sehingga memperlancar pencernaan.
• Mineral-mineral penting seperti kalsium dan magnesium berkontribusi pada perkembangan tulang dan gigi yang kuat, baik pada ibu maupun bayi.
• Vitamin dan antioksidan dalam ubi jalar berkontribusi pada kulit yang sehat.
• Ubi jalar kaya akan kalium, membantu menjaga keseimbangan cairan, tekanan darah, dan fungsi otot yang tepat.
• Ubi memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga membantu menstabilkan kadar gula darah dan mengelola risiko diabetes.

Cara Terbaik Mengkonsumsi Ubi

• Dikukus: Cara memasak yang paling baik untuk mempertahankan kandungan nutrisi ubi adalah dengan mengukus.
• Direbus: Merebus ubi juga merupakan cara yang sehat untuk mengolahnya.
• Dipanggang: Ubi yang dipanggang memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
• Ditambah dengan Makanan Lain: Ubi bisa dikombinasikan dengan berbagai makanan lain, seperti telur, daging, atau sayuran, untuk mendapatkan nutrisi yang lebih lengkap.

Tidak ada batasan porsi yang pasti untuk konsumsi ubi pada ibu hamil. Namun, sebaiknya konsumsi ubi dilakukan secara seimbang dengan makanan lainnya. Makanan yang seimbang dan beragam adalah kunci untuk kehamilan yang sehat. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mengetahui porsi yang tepat sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.