KBRN, Talaud : Bagi sebagian orang, memulai hari tanpa minum kopi, terasa ada yang kurang. selain cara membuatnya yang mudah, kopi juga diyakini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Ada banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat kopi, yaitu dengan menggunakan air panas atau ditambah dengan es. Namun, tahukah Anda antara kopi panas dan kopi dingin, manakah yang lebih sehat? Jika belum tahu, ikuti pembahasannya di bawah ini.

Mengutip hellosehat.com, ada beberapa hal yang membedakan antara kopi panas dan kopi dingin. Sebelum memutuskan mana yang lebih sehat, ada baiknya Anda mengetahui terlebih dahulu perbandingan kopi panas dan kopi dingin dalam hal rasa, keasaman, dan kandungannya.

1. Rasa

Kopi panas memiliki rasa yang lebih pahit dibandingkan kopi dingin. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Foods mengklaim bahwa perbedaan rasa antara kopi panas dan dingin disebabkan oleh perbedaan bahan kimia yang dikandungnya. Pada penelitian ini kopi panas berwarna lebih gelap dan memiliki rasa lebih pahit serta sepat karena mengandung asam fenolik, alkaloid, dan flavonoid.

2. Tingkat Keasaman

Keasaman kopi panas lebih tinggi dibandingkan es kopi. Hal ini karena air panas yang digunakan untuk membuat kopi mengeluarkan lebih banyak asam dari biji kopi. Sementara itu, es batu lebih mengencerkan konsentrat kopi sehingga kandungan asamnya lebih rendah. Karena memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah, kopi dingin akan lebih aman bagi orang yang sensitif terhadap kafein atau memiliki masalah pencernaan seperti maag atau GERD.

3. Kandungan kafein

Meski merupakan kopi yang sama, kedua jenis kopi tersebut kemungkinan besar memiliki jumlah kafein yang berbeda. Penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal American Chemical Society menunjukkan bahwa kopi panas mengandung kafein sedikit lebih tinggi dibandingkan kopi dingin. Kopi panas juga memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan es kopi.

Dari tiga hal yang sudah di uraikan di atas, sangat jelas bahwa minum kopi panas lebih sehat dibandingkan kopi dingin atau es kopi. Pasalnya, kopi panas memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan es kopi.

Antioksidan adalah senyawa yang memiliki peran penting dalam melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel-sel dalam tubuh. Tapi, bukan berarti meminum kopi dingin atau es kopi sama sekali tidak menyehatkan.

Kopi dingin bisa menjadi pilihan bagi Anda yang memiliki masalah lambung, karena kopi jenis ini tingkat keasamannya kurang. Jadi Anda dapat minum dan menikmati kopi panas atau kopi dingin sesuai dengan kebutuhan dan keadaan Anda.

Baik panas maupun dingin, Anda juga harus mengetahui cara minum kopi yang benar agar tidak kehilangan manfaatnya dan tidak membahayakan kesehatan anda. Berikut beberapa hal yang harus Anda perhatikan jika ingin menikmati kopi dengan lebih sehat.

• Ikuti batas aman kafein, yaitu untuk orang dewasa adalah 400 mg atau setara dengan 4 cangkir kopi sehari.

• Pilih kopi hitam tanpa gula atau pemanis lainnya.

• Apabila tidak ingin rasa yang terlalu pahit, batasi penggunaan sirup atau tambahan gula.

• Apabila ingin minum kopi dengan susu, pilihlah susu yang rendah lemak.

• Jika ingin konsumsi kopi kemasan, Anda perlu memperhatikan informasi nutrisi di belakang kemasan dan pilih yang rendah kalori dan gula.

• Anda juga dapat meningkatkan rasanya dengan menambahkan bubuk kayu manis.

Demikian penjelasan mengenai kopi panas dan kopi dingin. semoga informasinya bermanfat untuk Anda penikmat kopi.