KBRN,Bengkulu : Memasuki Hari Raya Idul Adha masyarakat di sibukkan dengan berbagai menu pilihan masakan olahan daging sapi, kambing , kerbau dan lainnya. Mulai dari olahan rendang, dendeng, sop dan lain sebagainya. Namun, biasanya yang banyak jadi masalah metode masak daging agar cepat empuk sempurna dan enak di santap. Berikut tips cara masak daging agar empuk sempurna :

1. Rendam daging dalam parutan buah nanas

Sebelum mengolah daging ada baiknya rendam dulu dalam parutan buah nanas selama 10-30 menit, karena nanas mengandung enzim bromelin yang bisa melunakkan serat daging

2. Rendam daging dalam susu sebelum diolah

Selain rendaman buah nanas, rendaman susu juga bisa membuat daging menjadi empuk secara alami karena mengandung asam laktat dan kalsium. Rendam selama beberapa jam sampai susu merasap ke dalam serat daging.

3. Marinasi daging

Sebelum marinasi pipihkan terlebih dahulu daging yang ingin diolah, marinasi dengan bahan yang mengandung asam, seperti cuka, jeruk nipis atau anggur yang dapat memberikan rasa lebih dalam. Rendam selama beberapa jam saja agar mendapatkan hasil yang sempurna dan empuk ketika dimasak.

4. Gunakan metode 5-30-10

Ini adalah salah satu teknik yang cukup efektif untuk mempercepat proses pemasakan daging sapi. Rebus daging sapi selama 5 menit pertama, kemudian diamkan dalam air panas dalam keadaan panci tertutup rapat selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali daging sapi selama 10 menit. Dengan metode ini juga bisa menghemat energi gas.

Semoga bisa membantu dengan beberapa tips diatas untuk mendapatkan daging empuk sempurna dan rasa yang enak. Jangan lupa juga untuk membatasi konsumsi daging agar tidak terjadi masalah dengan kesehatan dikemudian hari. Salam sehat!