KBRN,Bengkalis: Gembili merupakan salah satu umbi-umbian khas Indonesia yang kaya nutrisi dan kini kembali dilirik sebagai pilihan makanan sehat. Umbi ini tidak hanya memiliki rasa lezat dan tekstur lembut, tetapi juga mengandung serat, vitamin, serta mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Gembili (Dioscorea spp.), yang kerap disebut sebagai ubi gembili, telah lama menjadi bagian dari kuliner Nusantara, khususnya di wilayah Jawa. Umbi ini umumnya diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dijadikan bahan tambahan dalam aneka camilan dan hidangan tradisional.

Selain mudah diolah, gembili juga memiliki nilai gizi yang baik apabila dikonsumsi secara tepat. Kandungan nutrisinya menjadikan umbi ini berpotensi mendukung pola makan seimbang.

Dikutip dari alodokter, Berikut sejumlah manfaat gembili yang berkaitan dengan kandungan gizinya:

1. Sumber energi

Gembili mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna secara bertahap. Kandungan ini membantu menyediakan energi lebih stabil dan membuat tubuh tetap bertenaga lebih lama, sekaligus menunda rasa lapar.

2. Menjaga kesehatan pencernaan

Serat dalam gembili berperan mendukung kerja usus dan melancarkan pencernaan. Konsumsi gembili dalam jumlah wajar dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan saluran cerna.

3. Membantu memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral

Gembili mengandung vitamin C dan vitamin B6, serta mineral seperti kalium dan magnesium. Zat gizi tersebut berperan dalam mendukung daya tahan tubuh, fungsi saraf, serta keseimbangan cairan.

4. Mendukung pengelolaan kadar gula darah

Karbohidrat dan serat dalam gembili dicerna lebih lambat, sehingga dapat membantu mengurangi lonjakan kadar gula darah setelah makan apabila dikonsumsi dalam porsi yang sesuai.

5. Membantu melindungi sel tubuh

Gembili juga mengandung senyawa alami dengan aktivitas antioksidan yang berperan membantu tubuh melawan radikal bebas sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Agar manfaat gembili dapat diperoleh secara optimal, berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengolahnya:

- Pilih gembili yang segar, tidak berjamur, dan tidak berlubang.

- Cuci bersih umbi sebelum diolah.

- Rebus atau kukus hingga benar-benar matang agar teksturnya empuk dan aman dikonsumsi.

- Sajikan sebagai camilan sehat, bahan kolak, sup, atau campuran sayur.

- Simpan gembili di tempat yang kering dan sejuk bila tidak langsung diolah.

Meski umumnya aman dikonsumsi, asupan gembili tetap perlu dibatasi. Pada sebagian orang dengan pencernaan sensitif, konsumsi berlebihan dapat menimbulkan rasa tidak nyaman. Pastikan gembili selalu diolah hingga matang dan dikonsumsi dalam porsi wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang.