KBRN, Madiun: Banyak yang belum menyadari bahwa jantung pisang, bagian bunga dari pohon pisang yang sering tumbuh liar di pedesaan, ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Selain rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, jantung pisang juga mengandung nutrisi penting yang mendukung fungsi tubuh secara menyeluruh.

Menurut ahli gizi, jantung pisang kaya akan serat, vitamin C, vitamin A, zat besi, fosfor, dan antioksidan. Konsumsi rutin jantung pisang dapat membantu mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, hingga mendukung sistem kekebalan tubuh.

“Jantung pisang memiliki kandungan serat larut yang cukup tinggi, sehingga bisa membantu mengontrol kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil,” ungkap Nikmahtul Fadilla, A.Md.Gz., seorang ahli gizi dari Madiun. Ia menambahkan bahwa sayuran ini sangat cocok bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin mencegah penyakit jantung.

Manfaat lain dari jantung pisang adalah kemampuannya dalam mengurangi peradangan. Kandungan antioksidannya membantu tubuh melawan radikal bebas yang bisa memicu berbagai penyakit kronis. Selain itu, zat besi yang terkandung di dalamnya juga bermanfaat untuk mencegah anemia, terutama bagi wanita yang sedang menstruasi.

“Banyak orang di pedesaan menjadikan jantung pisang sebagai lauk sehari-hari, mulai dari sayur lodeh, tumisan, hingga peyek. Cara pengolahan yang sederhana namun tetap bergizi,” tambah Fadilla.

Tak hanya bermanfaat untuk tubuh, jantung pisang juga ramah di kantong. Harganya yang terjangkau dan ketersediaannya yang melimpah menjadikannya solusi pangan sehat yang ekonomis, khususnya di tengah naiknya harga kebutuhan pokok.

Sebagai alternatif makanan sehat, para pakar menyarankan untuk mengolah jantung pisang dengan cara direbus atau ditumis tanpa banyak minyak. Ini agar kandungan nutrisinya tetap terjaga dan tidak berubah menjadi makanan tinggi lemak.

Dengan semua manfaat tersebut, sudah saatnya jantung pisang naik kelas dan mendapat tempat istimewa di meja makan masyarakat urban. Selain nikmat dan mengenyangkan, jantung pisang juga terbukti menjadi sahabat baik bagi kesehatan tubuh.