KBRN, BENGKULU - Proses pencernaan mi instan dalam tubuh manusia memerlukan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan mi segar buatan sendiri. Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Dr. Braden Kuo dari Massachusetts General Hospital menggunakan kamera kecil untuk merekam aktivitas perut setelah mengonsumsi mi instan dan mi segar. Hasilnya menunjukkan bahwa setelah dua jam, mi segar hampir sepenuhnya tercerna, sementara mi instan masih tampak utuh dan sulit dipecah oleh perut.

Secara umum, makanan memerlukan waktu sekitar 24 hingga 48 jam untuk sepenuhnya dicerna dan dikeluarkan dari tubuh. Namun, karena mi instan mengandung bahan pengawet seperti Tertiary-butylhydroquinone (TBHQ), proses pencernaannya bisa lebih lama dibandingkan dengan makanan segar. Dikutip dari nutriflakes.id pada Senin (03/02/2025).

Meskipun demikian, klaim bahwa mi instan tidak dapat dicerna selama beberapa hari adalah mitos. Mi instan tetap akan dicerna oleh sistem pencernaan manusia, meskipun membutuhkan waktu yang lebih lama dibandingkan dengan mi segar. Oleh karena itu, disarankan untuk membatasi konsumsi mi instan dan memastikan pola makan yang seimbang untuk menjaga kesehatan pencernaan.