KBRN, Lhokseumawe : Makan beras mentah mungkin terdengar tidak biasa, dan tentu ini sering di lakukan semua orang, apalagi yang melewati lokasi pasar, banyak yang memakan beras mentah langsung dari karung yang dijajakan di depan toko di pasar. Namun beberapa orang memiliki kebiasaan ini. Meski tampak sepele, makan beras mentah dapat menimbulkan risiko kesehatan yang serius. Beras mentah tidak hanya keras dan sulit dicerna, tetapi juga mengandung zat berbahaya yang dapat mengganggu tubuh.

Dilansir dari beberapa sumber kesehatan, Beras mentah mengandung pati resisten yang sulit dicerna oleh tubuh. Ketika dikonsumsi dalam jumlah banyak, pati ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung, diare, dan sakit perut. Sistem pencernaan harus bekerja lebih keras untuk memecahnya, yang dapat menimbulkan ketidaknyamanan bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan.

Selain itu ada risiko kontaminasi bakteri seperti Bacillus cereus pada beras mentah. Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala mual, muntah, dan diare. Meskipun proses memasak biasanya membunuh bakteri ini, mengonsumsi beras mentah meningkatkan risiko terpapar bakteri berbahaya tersebut. Beras mentah mengandung senyawa antinutrien seperti asam fitat, yang dapat menghambat penyerapan nutrisi penting seperti zat besi, kalsium, dan zinc dalam tubuh. Kekurangan nutrisi ini, jika terjadi dalam jangka panjang, dapat memengaruhi kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Nah, demi menjaga kesehatan dan juga pencernaan, serta penyerapan nutrisi yang optimal, sangat disarankan untuk tidak mengonsumsi beras mentah. Jadi sebaliknya olah lah beras dengan benar hingga matang adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat nutrisi tanpa risiko kesehatan yang berbahaya.