KBRN, Kediri: Sebagai hidangan yang hampir selalu ada sebagai menu pembuka sebelum makan besar saat berbuka puasa, pemilihan jenis takjil memang harus diperhatikan. Bubur sumsum menjadi satu diantara banyaknya alternatif pilihan takjil yang diyakini mampu mengembalikan energi setelah seharian penuh berpuasa.

Hima Alya (27), warga Kota Malang yang kini berdinas di RRI Kediri mengaku sangat menggemari bubur sumsum sejak ia masih kecil.“ Teksturnya lembut, rasanya gurih karena terbuat dari santan. Kalau kata Ibu saya, bubur sumsum bagus untuk mengembalikan energi supaya kuat. Tidak heran kalau orang yang sedang sakit dianjurkan mengkonsumsinya,“ kata perempuan berambut panjang ini, Senin (17/3/2025).

Perempuan berkacamata pecinta kopi ini turut bercerita bahwa bubur sumsum memiliki keunikan dan kenangan tersendiri.“ Tampilannya cukup sederhana namun siapa sangka rasanya menggugah selera. Dari kecil sudah tidak asing karena bubur sumsum selalu ada di acara doa bersama, tasyakuran. Jadi kalau makan bubur sumsum terasa sakral dan beraura positif apalagi pas bulan puasa,“ ujar Hima, sapaan akrabnya.

Menurut Hima, meskipun bubur sumsum akan lebih lezat jika dinikmati dengan kuah gula merah, ketan hitam, dan mutiara sagu, namun ia lebih suka bubur sumsum tanpa campuran apapun.“ Lebih original rasanya. Kalaupun ada tambahan paling kuah santan itupun sedikit. Karena rasa aslinya sudah sangat gurih,“ ucap perempuan yang saat ini sedang menjalani masa kehamilan di usia tujuh bulan.

Bubur sumsum memiliki tekstur lembut dan mudah dicerna sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh semua usia dari balita hingga lansia. Selain itu, kandungan seratnya baik untuk pencernaan, santan yang digunakan mengandung lemak sehat, dan kandungan zat besi yang terdapat pada gula merah juga baik untuk kesehatan tubuh.