KBRN, Kediri: Siomay merupakan sejenis dimsum yang berasal dari Tongkok, berbahan dasar daging yang dibalut dengan kulit pangsit. Seiring berjalannya waktu, kini siomay menjadi salah satu makanan favorit yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan:

½ kilogram daging ayam fillet (ambil bagian paha)

1 butir telur ayam

3 siung bawang putih

2 lonjor daun bawang, iris tipis

5 sdm tepung tapioka

2 sdm saus tiram

1 sdm minyak wijen

½ sdm gula pasir

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

100 - 150 ml es batu (3-4 kubik)

Kulit pangsit (secukupnya)

Berikut cara membuatnya.

Pertama, masukkan daging ayam, irisan daun bawang, saus tiram, minyak wijen, gula, garam, lada bubuk, dan es batu ke dalam food processor atau chopper, giling dengan kecepatan sedang.

Selanjutnya, pindahkan adonan ke wadah baskom, tambahkan telur dan 6 sdm tepung tapioka secara perlahan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Siapkan kulit pangsit, isilah dengan adonan sekitar 1 sendok makan dan bentuklah seperti siomay. Beri topping parutan wortel secukupnya, lakukan hingga adonan habis.

Siapkan kukusan air mendidih, oleslah bagian dasar kukusan dengan minyak goreng agar tidak lengket. Lalu masukkan siomay, kukus kembali sekitar 10 - 15 menit hingga matang.