KBRN, Kediri: Jemblem merupakan salah satu kuliner tradisional (jadul) berbahan dasar singkong dengan isian gula aren yang pas dikonsumsi untuk menu breakfast pengganti nasi. Selain harganya sangat terjangkau, kue dengan olahan ubi kayu ini juga diyakini mampu memberikan support ketahanan pangan suatu wilayah melalui program diversifikasi pangan.

Ubi kayu atau singkong sampai saat ini masih masih dianggap memiliki arti penting khususnya secara ekonomi, dibandingkan umbi-umbian lainnya. Bahkan di sebagian wilayah Indonesia, singkong masih dijadikan bahan makanan pokok yang tidak hanya dikonsumsi bagian umbinya tetapi juga daunnya.

Selain itu, produk olahan berbahan dasar singkong dengan berbagai varian produk kuliner, jemblem salah satunya, telah memenuhi kualifikasi sebagai penunjang program diversifikasi pangan. Kandungan gizi yang terdapat pada singkong juga diyakini cukup memenuhi kebutuhan gizi harian masyarakat.

Berbicara tentang jemblem, ia termasuk kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat khususnya warga Jawa Timur. Cara membuatnya sangat sederhana yakni dengan mencampur singkong dengan kelapa parut, kemudian dibentuk bulatan menyerupai bola dengan cara dikepal-kepalkan, lalu diisi dengan gula merah, kemudian digoreng hingga matang.

Membuka hari di bulan kedelapan rasanya pas dengan camilan klasik ini, jemblem, yang dinikmati di pagi hari bersama kopi atau teh panas sebagai pendampingnya. Sembari scroll smartphone untuk melihat agenda yang harus diselesaikan hari ini, karbohidrat sehat jemblem yang mengenyangkan dipercaya akan membangkitkan mood bekerja.

RRI Kediri berkesempatan berbincang dengan Ayu Citra (40), warga Perumahan Wilis Kota Kediri yang mengaku sangat menggemari jemblem sedari kecil.

“ Banyak kenangan kalau lihat jemblem. Dari kecil udah seneng banget makan jemblem. Dulu Almarhumah Mama suka bikin sendiri. Sekarang masih banyak yang jualan dan masih laris juga ternyata, “ kata perempuan berambut pendek berprofesi reporter ini.

Sebagai informasi, kuliner jemblem saat ini turut mengalami perkembangan dengan sentuhan inovasi baru. Salah satunya produk jemblem yang dijual di Kawasan Kampung Inggris Pare Kabupaten Kediri, dimana menghadirkan dua varian yang ditawarkan, original dengan isian gula aren dan cheese dengan isian gula putih.