RRI.CO.ID, Kediri – Kue mochi tradisional asal Jepang kini hadir dalam inovasi baru yakni kue mochi gulung dengan tampilan dan cita rasa yang tidak kalah menggoda. Kudapan yang terinspirasi dari Negeri Sakura ini turut menyemarakkan Bazar Ramadan 2026 di Jalur Lintas Sumber Rempi (JLS), Kelurahan Betet, Kecamatan Pesantren, Kota Kediri, Jawa Timur.

Menurut Pipit Wulandari (36), pelaku wirausaha kuliner mochi gulung asal Kelurahan Ngronggo, Kota Kediri, antusiasme masyarakat terhadap kehadiran kue mochi gulung tidak kalah dari kue mochi tradisional yang lebih dulu populer. “Sejak puasa pertama sampai sekarang memasuki 17 ramadan selalu habis dan beberapa ada yang pre order,” kata Pipit, Sabtu, 7 Maret 2026.

Dengan taburan wijen dan kelapa sawit, tampilan dan cita rasa mochi gulung tidak dipungkiri memang layak untuk dijadikan jajanan primadona. Terlebih lagi, kue mochi gulung memiliki varian isian dan rasa yang sangat beragam, seperti cokelat, keju, matcha, kopi, pasta kacang merah, kacang hijau, dan aneka buah-buahan segar.

“Awalnya saya ragu apa mochi gulung cocok untuk dijadikan hidangan takjil, ternyata peminatnya lumayan banyak,” ujar perempuan berpawakan tinggi kurus ini saat ditemui RRI pada Sabtu malam. “Kalau di Jepang, mochi adalah hidangan penutup, tapi masyarakat Indonesia mengkonsuminya untuk camilan sehari-hari.”

Pipit turut berbagi tips bagaimana membuat kue mochi gulung enak dengan tekstur kenyal dan legit sempurna. “Kuncinya ada di kualitas tepung ketan yang kita gunakan harus benar-benar bagus,” kata perempuan yang juga berprofesi sebagai pengajar TK ini. “Adonan jangan terlalu kering karena mudah pecah saat digulung, dan jangan basah juga karena menyulitkan saat proses pembentukan."