Tips Mudah Menyimpan Cabai Agar Tidak Cepat Busuk

KBRN, Kediri: Harga cabai saat ini kerap naik turun, membuat para ibu memilih membeli dalam jumlah banyak sekaligus. Namun jika pemakaian cabai dalam sehari-hari tidak banyak, ada tantangan bagaimana menyimpannya agar tidak cepat busuk dan tahan lama.

Berikut beberapa tips dan cara sederhana menyimpan cabai agar tidak cepat busuk.

1. Pilih cabai yang masih segar dan kencang ketika membeli.

Banyak pedagang di pasar ataupun keliling yang menjual berbagai jenis cabai, mulai dari harga bervariatif dan kualitas yang bermacam-macam. Baiknya pilihlah pedagang dengan kualitas cabai yang terlihat kencang, segar, dan tidak lembab, karena hal itu akan mempengaruhi masa pakai.

2. Jangan mencuci cabai sebelum disimpan.

Sebelum cabai disimpan, jangan mencucinya dengan air terlebih dulu. Air yang menempel dan meresap ke dalam cabai justru membuatnya lembab dan cepat busuk.

3. Simpan cabai dalam lemari kulkas.

Alternatif lain agar cabai tetap awet adalah menyimpannya di laci kulkas, dengan cara dibungkus kertas atau plastik berlubang. Hal ini membuat cabai tahan hingga 1 – 2 minggu.

4. Jemur cabai hingga kering.

Ada cara tradisional yang bisa dipakai agar cabai bertahan lama, yaitu dijemur di bawah terik matahari hingga kering. Setelah cabai kering lalu simpan di toples atau wadah kedap udara.

5. Simpan di freezer.

Untuk pemakaian cabai dalam waktu lama bisa dibekukan dalam freezer, caranya yaitu cuci terlebih dulu cabai dan keringkan hingga benar-benar kering, masukkan ke dalam plastik ziplock atau wadah kedap udara, lalu simpan di freezer. Dengan cara ini cabai bisa bertahan 6 – 12 bulan, meski tekstur akan berubah lebih lembek namun rasa pedasnya tetap terjaga.