KBRN, Kediri: Soto Lamongan dengan taburan koya gurih saat ini banyak mewarnai kuliner tradisional di Kediri Jawa Timur. Tidak hanya menghadirkan cita rasa menggoda perpaduan antara segar dan gurih, makanan tempo dulu dengan varian soto ayam dan daging ini merefleksikan simbol kekayaan budaya kuliner Nusantara.
“Saya sudah keempat kali ini dalam sepekan makan Soto Lamongan yang sekarang banyak dijumpai di Kediri. Tidak perlu jauh ke Lamongan atau Surabaya untuk menikmati lezatnya kuah soto yang bening kekuningan. Saya kangen sama koya sotonya yang khas,” kata Titus Hermawan (48), warga Pare, Kabupaten Kediri Jawa Timur, Senin (11/8/2025).
Menurut pria yang memiliki wirausaha ekspor vanili ini, kehadiran Soto Lamongan di Kediri mampu menjawab pecinta kuliner yang banyak digemari oleh berbagai segmentasi usia ini.
“Kalau Kediri punya Soto Branggahan dengan kuah soto bercampur santan yang menggoda, maka Soto Lamongan dengan tampilan dan rasa berbeda semakin mewarnai kuliner di Kediri,” ujar Titus, sapaan akrabnya.
Kedai Soto Lamongan dengan rasa autentik kini sudah banyak dijumpai diantaranya di Wilayah Kelurahan Manisrenggo dan Kelurahan Ngadisimo Kota Kediri.
“Dulu favorit saya Soto Bok Ijo yang ada di Terminal Tamanan Kota Kediri. Sekarang beralih ke Soto Lamongan. Hanya dengan Rp 12.000 kita sudah bisa ambil koya soto sendiri sepuasnya sesuai selera,” ucap Titus kepada RRI.
Sebagai informasi, sejak masa Pemerintahan Presiden Soekarno, soto sudah menjadi salah satu jenis hidangan menu makanan dalam jamuan resmi acara kenegaraan. Tidak hanya itu, resep soto yang kini sudah banyak macam dan jenisnya juga telah tercatat secara resmi dalam Buku Dapur Istana Mustikarasa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....