KBRN, Kediri: Menikmati kreasi lauk bakwan jamur tiram rasanya patut dicoba manakala kebosanan akan makanan pendamping yang itu-itu saja seringkali datang. Bagi warga Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), bakwan jamur tiram merupakan lauk makan yang banyak digemari selain juga bisa dinikmati sebagai camilan lezat mengenyangkan.
“Biasanya bakwan jamur tiram dimakan dengan olahan sayur-sayuran bening seperti sup, bayam, kelor, gambas, dan beberapa alternatif lainnya. Teksturnya yang empuk dan renyah menjadikan bakwan jamur tiram selalu laris manis tanpa sisa di meja makan,“ kata Dian Kridawati (40), warga Badegan, Bantul, DIY, Kamis (26/6/2025).
Meskipun jamur merupakan bahan utama dalam membuat olahan bakwan jamur tiram, namun alangkah baiknya jika ada tambahan sayuran lain seperti wortel salah satunya. “Wortel akan menambah kriuk selain isian jamur tiram. Daun bawang juga sebaiknya disertakan untuk menambah rasa gurihnya,“ ujar Dian, sapaan akrabnya, Kamis pagi.
“Yang paling penting setelah jamur tiram dicuci sampai bersih, jangan lupa memerasnya sampai benar-benar kering supaya adonan tepung yang sudah dicampur dengan aneka bumbu seperti garam dan lada bubuk tidak mudah hancur saat digoreng,“ ucap Dian kepada RRI Kediri seraya mempersilahkan mencicipi bakwan jamur tiram buatannya.
Bakwan memang sudah lama dikenal sebagai salah satu kuliner nusantara yang sangat banyak digemari. Seiring berjalannya waktu, bakwan yang umumnya memiliki isian sayuran, udang, ayam atau ikan, kini mendapatkan julukan ‘street food’ dengan harga sangat terjangkau dan bercita rasa menggoda bagi siapapun yang menyantapnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....