KBRN, Kediri: Untuk semakin menambah semaraknya bulan suci ramadhan 1446 H yang telah sampai di separuh perjalanan, olahan ceker mercon bertekanan rasanya patut untuk dicoba saat berbuka puasa atau makan sahur. Menurut Chef Muhammad Reyhan Florean, sebutan unik ‘bertekanan’ pada kuliner jenis street food ini karena rasa pedasnya yang menyengat lidah.
“Meskipun ceker mercon bertekanan yang belakangan ini viral di TikTok lebih cocok disebut sebagai camilan atau hidangan pembuka kala bersantai sembari nonton TV, tapi tidak jarang pecinta kuliner pedas menikmatinya dengan nasi putih hangat,“ kata Chef Rey, sapaan akrabnya, Senin (17/3/2025).
Peraih Certificate of Achievement Kategori Resep Terbaik Cookpad 2020 ini turut mengatakan bahwasanya ceker mercon bertekanan merupakan inovasi masakan nusantara.“ Olahan ceker ayam memang sangat banyak digemari di Indonesia. Sekarang sudah banyak variannya mulai dari ceker mercon rumahan, ceker mercon pedas manis, sampai ceker mercon empuk pun ada,“ ujar Chef Rey kepada RRI Kediri.
Pria kelahiran Tulungagung yang kini berdomisili di Mojokerto Jawa Timur ini juga menyebut beberapa manfaat mengkonsumsi makanan pedas seperti menurunkan berat badan.“ Selain bagus untuk yang sedang menjalani program diet, rutin mengkonsumsi masakan pedas dapat memicu adanya perkembangan bakteri baik dalam usus,“ ucap Chef Rey.
RRI turut berbincang dengan salah satu pecinta kuliner pedas asal Magetan Jawa Timur, Lia Aulia (32), yang beropini bahwa Kediri merupakan gudangnya kuliner pedas terenak.“ Dari sekian kota yang saya singgahi, Kediri yang paling mantap masakan pedasnya. Kalau menu ceker mercon, varian asam manis tetap nomor satu,“ kata perempuan yang berprofesi sebagai ASN di RRI Kediri ini.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....