KBRN, Kediri: Senyum ramah Bu Sakri menyambut setiap pembeli yang datang ke lapaknya di kawasan Terminal Bus Tamanan, Kota Kediri. Di balik sosok sederhana itu, tersimpan semangat besar menjaga warisan kuliner legendaris Soto Ayam Bok Ijo, yang sudah ada sejak tahun 1969.

Sebagai Ketua Paguyuban Soto Tamanan, Bu Sakri tak hanya berjualan, tapi juga memimpin para pedagang lain untuk menjaga cita rasa dan kepercayaan pelanggan.

Tepat dua tahun sudah kawasan Soto Ayam Bok Ijo menyandang label Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat (KHAS). Bu Sakri masih ingat betul momen ketika label itu disahkan pemerintah kota dan disaksikan langsung Gubernur Jawa Timur.

“Label halal ini bukan sekadar piagam, tapi tanggung jawab kami untuk terus menjaga kualitas,” ujarnya.

Lapak miliknya, Soto Cak Ri, bahkan menjadi tempat bersejarah peresmian zona tersebut. Kini, bersama anggota paguyuban, Bu Sakri terus berinovasi tanpa meninggalkan cita rasa khas. Menu baru seperti soto ayam bakar menjadi cara mereka menarik pelanggan muda, tanpa meninggalkan harga yang tetap ramah di kantong.

“Orang boleh berubah selera, tapi kehangatan soto kami tetap sama,” kata Bu Sakri.