Peluang Manis Bisnis Kukis Rendah Gula, UMKM Asal Kediri Tembus Pasar Nasional

RRI.CO.ID, Kediri - Bisnis kuliner di Kota Kediri terus menunjukkan inovasi yang menjanjikan, salah satunya melalui tangan dingin Nining Istiqomah. Berawal dari hobi membuat kue sejak 2018, Nining kini sukses mengembangkan usaha kukis yang tidak hanya mengejar rasa, tetapi juga aspek kesehatan. Produknya mulai dari varian klasik seperti nastar dan kastengel hingga inovasi kukis sehat.

"Awalnya saya hanya memproduksi dalam jumlah kecil untuk suguhan dirumah, namun sejak 2018 permintaan mulai meningkat untuk jenis kue tradisional seperti semprit yang menjadi andalannya," ujar Nining saat berdialog bersama RRI, Senin, 13 April 2026.

Inovasi besar dilakukan Nining pada Juni 2023 dengan mulai bereksperimen menciptakan produk gluten free. Langkah ini diambil karena keinginan pribadinya untuk menjalani diet sehat dan membatasi konsumsi gula, yang kemudian ia bagikan kepada konsumen melalui peluncuran resmi produk tersebut pada tahun 2024.

"Kukis ini berangkat dari kebutuhan pribadi saya untuk diet dan mengurangi gula. Saya ingin konsumen juga merasakan manfaat yang sama, karena ternyata banyak sekali masyarakat yang membutuhkan camilan sehat namun tetap enak," katanya.

Menurut Nining, peluang bisnis kukis di pasar saat ini masih sangat terbuka lebar, terutama untuk kebutuhan hampers dan oleh-oleh khas daerah. Meski banyak produk kemasan pabrikan, kukis rumahan memiliki tempat tersendiri di hati pelanggan karena kualitas bahan yang digunakan.

Strategi pemasaran yang konsisten pun membuahkan hasil, di mana produknya kini tidak hanya berputar di wilayah Kediri, tetapi sudah merambah hingga ke Bandung dan Denpasar. "Peluang pasar di Kediri masih sangat bagus, apalagi kukis itu sifatnya tahan lama dan selalu dicari di momen-momen penting," tambahnya.

Dalam mempertahankan eksistensi bisnisnya, Ia menekankan pentingnya menjaga keunikan rasa dan terus melakukan promosi di platform digital seperti Instagram, TikTok, dan Facebook. Selain itu, ia aktif menjalin kemitraan dengan toko roti dan swalayan untuk menjangkau pasar yang lebih luas.

"Untuk menarik pelanggan baru, saya terus memasarkan produk di berbagai kegiatan dan menitipkannya di toko oleh-oleh. Konsumen lama biasanya kembali karena mereka sudah cocok dengan keunikan rasa dan bahan yang kami gunakan," ungkapnya.

Untuk kedepan, Nining berkomitmen untuk terus melakukan upgrade skill dan inovasi bentuk kue yang lebih unik agar tetap kompetitif. Ia berpesan kepada para pelaku usaha pemula agar tidak cepat merasa puas dan berani memasarkan produk kepada orang-orang baru untuk mendapatkan penilaian yang objektif.

"Harapan saya bisnis ini bisa terus berkembang dan menginspirasi orang lain untuk berani memulai usaha dari rumah. Jangan pernah berhenti belajar untuk meningkatkan kualitas inovasi rasa kue kita," ucapnya.